COCINANDO EN LA ESTUFA, CONT.
•SI EL EXCESO DE GRASA CAUSA LLAMARADAS CONTINUAS:
1.Encienda manualmente el ventilador.
2.Coloque inmediatamente los controles de la parrilla en la posición ‘OFF’.
3.Retire la carne de la parrilla.
IMPORTANTE
•No use papel de aluminio en el interior de la parrilla.
•Nousecarbónnitroceadosdemadera en el área de la parrilla.
•No deje que la bandeja protectora se llene de grasa. Límpiela con frecuencia.
•No cubra la parrilla completamente con carne. Deje espacio entre cada bistec, etc. para permitir una buena circulación del aire y además evitar las llamaradas.
SUGERENCIAS PARA ASAR A LA PARRILLA
•Asegúrese de seguir todas las instrucciones para usar la parrilla.
•Los tiempos de cocción y los ajustes de control(verPágina32)sonaproximaciones solamente debido a variaciones de alimentos y de voltaje eléctrico.
•Para mejores resultados, compre carne de calidad superior. La carne de por lo menos 3/4 de pulgada de grosor se asará mejor que los cortes de carne delgados.
•Recorte la grasa en los bordes del bistec, pero sin cortar la carne a fin de evitar que se enrolle cuando se está cocinando.
•Para lograr que la carne se marque con la parrilla, asegúrese de que la parrilla se haya precalentado. Antes de dar vuelta la carne, deje que se ase un lado al término deseado o hasta que los jugos comiencen a aparecer en la superficie. Dé vueltas
sólo una vez los bistecs y las hamburguesas. El exceso de manipulación de los alimentos contribuye a la pérdida de los jugos.
•Cuando se bañan las carnes con sus jugos o se aplican salsa, recuerde que las cantidades excesivas terminan cayendo dentro de la parrilla y no mejoran el sabor de los alimentos.
Aplique salsas durante los últimos 15 a 20 minutos del tiempo de cocción a menos que la receta indique lo contrario. Además, cada vez que se use una salsa azucarada (por ejemplo salsa de barbacoa) las rejillas deben ser preparadas antes del precalentamiento. (Ver la sección Modo de Empleo de la Parrilla.)
•Existen muchas salsas que ayudarán a ablandar los cortes de calidad inferior para poder asarlos a la parrilla.
•Ciertos alimentos, tales como carnes de ave y de pescado sin grasa, pueden necesitar de un poco de grasa. Pase ocasionalmente una escobilla con aceite o mantequilla derretida cuando estén asándose.
•Use tenazas con mangos largos o espátulas para dar vuelta la carne. No use tenedores pues estos agujerean la carne haciendo que se pierdan los jugos.
SISTEMA DE
VENTILACIÓN
El sistema de ventilación incorporado extrae los vapores de cocción, los olores y el humo de los alimentos preparados en la cubierta y en la parrilla.
• Para hacer funcionar el | Hi | |
sistema de ventilación |
| L |
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| o |
manualmente, dé |
| O |
| ||
vuelte a la perilla del |
| f |
| f | |
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ventilador en sentido de |
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las agujas del reloj a la |
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posición ‘Lo’ (Bajo) o ‘Hi’ (Alto). | ||
• El sistema de ventilación funciona automáticamente en ‘Hi’ cuando el elemento asador está en uso.
• El ventilador puede usarse para extraer olores fuertes de la cocina, tal como cuando pica cebolla cerca del ventilador.
CUIDADO Y LIMPIEZA DEL
SISTEMA DE VENTILACIÓN
•Rejilla de Ventilación: La rejilla de ventilación puede levantarse fácilmente. Límpiela o lave en el lavavajillas o en el fregadero con detergentes domésticos suaves. Para evitar rayar la superficie, no use limpiadores abrasivos ni esponjas de restregar.
•Filtro: Apague el sistema de ventilación antes de extraer el filtro. El filtro es del tipo permanente y debe limpiarse cuando se ensucie. Limpie en el fregadero con agua tibia y detergente o en el lavavajillas.
IMPORTANTE: NO HAGA FUNCIONAR EL SISTEMA SIN TENER INSTALADO EL FILTRO. El filtro debe siempre ponerse en ángulo. Estando usted parado frente de la estufa, la parte superior del filtro debe descansar contra el lado izquierdo de la abertura de ventilación. La parte inferior debe descansar contra el lado derecho de la cámara de ventilación, abajo. (Nota: Si el filtro queda plano contra la pared del ventilador, se reduce la eficacia de la ventilación.)
•Cámara de Ventilación: Esta área, donde se aloja el filtro, debe ser limpiada en caso de derrames o siempre que quede revestida de una capa de grasa. Se puede limpiar con toallas de papel, con un paño húmedo o con una esponja y detergente o limpiador doméstico suave.
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