Réchauffage sous vide

Réchauffage sous vide

Utiliser la fonction de réchauffage sous vide pour réchauffer des plats cuisinés prêts-à-consommer scellés sous vide. Pour le réchauffage, suivre les instructions du fabricant indiquées sur l’emballage.

Toujours placer les aliments sur la grille métallique pour permettre à l'air de circuler adéquatement autour des aliments.

IMPORTANT : À la fin du programme Sous vide, veiller à vider le récipient d'eau et à le replacer dans son compartiment avant de fermer la porte du four.

Utilisation :

Avant de réchauffer les aliments, voir le “Tableau de la fonction sous vide” suivant pour des conseils d'utilisation et pour connaître le positionnement des grilles.

1.Ouvrir la porte du four et placer la grille métallique en position de grille 2.

2.Placer les sachets tel qu'indiqué dans les illustrations suivantes et fermer la porte du four.

1 sachet

2 sachets

3 sachets

4 sachets

3.Appuyer sur ON/HOME (mise en marche/accueil).

4.Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que “Sous Vide” soit sélectionné sur l'affichage puis appuyer sur OK pour confirmer.

5.“Réchauffage” est sélectionné sur l'affichage. Appuyer sur OK pour confirmer.

6.Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que le programme de réchauffage “Sous Vide” souhaité (pour aliments réfrigérés ou surgelés) soit sélectionné sur l'affichage puis appuyer sur OK pour confirmer.

7.Suivre les instructions apparaissant sur l’écran du four concernant le récipient à eau et autres accessoires.

8.Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que le réglage de durée de réchauffage soit sélectionné sur l'affichage puis appuyer sur OK pour confirmer.

9.Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que le temps de réchauffage souhaité s'affiche puis appuyer sur OK pour confirmer.

Le temps de réchauffage peut être réglé pour une durée maximale de 4 heures.

10.Appuyer sur START (mise en marche) pour démarrer le programme Sous vide.

11.Pour modifier la durée de réchauffage une fois le processus de réchauffage démarré, voir la section “Modification des réglages de fonctions de cuisson”.

12.Lorsque le temps de réchauffage est écoulé, un signal d'alerte retentit et un message apparaît sur l'affichage indiquant à l'utilisateur qu'il peut prolonger le programme si désiré.

13.Une fois le réchauffage terminé, retirer les aliments du four.

Tableau de réchauffage sous vide

Les sachets sous vide doivent être réchauffés uniquement avec la fonction Sous vide. Utiliser le tableau suivant comme guide.

Catégorie

Coupe/Quantité/Description

Durée de réchauffage

Durée de réchauffage

 

 

(pour un aliment

(pour un aliment

 

 

réfrigéré) (min.)

surgelé) (min.)

 

 

 

 

 

Espadon (darnes)

10-20

20-30

 

 

 

 

 

Sole/flétan (filets)

10-20

25-35

 

 

 

 

 

Saumon (steak)

25-35

35-45

 

 

 

 

Poisson

Bar (entier)

10-20

50-60

 

 

 

 

Bar (filet)

10-20

20-30

 

 

 

 

 

Mérou (filet)

10-20

50-60

 

 

 

 

 

Morue (steak ou filet)

40-20

50-60

 

 

 

 

Crustacés

Crevettes (sans carapace)

10-20

20-30

 

 

 

Crevettes tigrées (sans carapace)

10-20

20-30

 

 

 

 

 

Agneau

Ragoût de longe (en steak ou cubes)

15-25

40-50

 

 

 

Longe (rôti)

20-30

30-40

 

 

 

 

 

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Image 37
Jenn-Air JBS7524BS manual Réchauffage sous vide, Tableau de réchauffage sous vide
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JBS7524BS specifications

The Jenn-Air JBS7524BS is a premier electric built-in oven designed for culinary enthusiasts seeking professional-grade features in a home kitchen. Renowned for its advanced technology and sleek design, this model elevates the cooking experience with a remarkable combination of functionality and style.

One of the standout features of the JBS7524BS is its True Convection Cooking system. This technology utilizes a powerful fan and a third heating element to circulate heated air throughout the oven, ensuring even cooking and baking results. Whether you are roasting a succulent chicken or baking delicate pastries, the True Convection system helps achieve consistent browning and prevents hot spots.

Another notable characteristic of the JBS7524BS is its intuitive touchscreen control panel. With a vibrant display and user-friendly interface, this feature allows for precise temperature adjustments and eases the cooking process. Setting timers, choosing cooking modes, and accessing pre-programmed recipes can be done effortlessly. This modern touch adds a level of sophistication and convenience to meal preparation.

The oven's spacious interior is designed to accommodate various dish sizes, making it ideal for both everyday meals and festive gatherings. With a total capacity of 5.8 cubic feet, it provides ample space for multiple racks, allowing for simultaneous cooking and baking. The high-quality, easy-to-clean interior surfaces make maintenance hassle-free, further enhancing the user experience.

Safety is also a key consideration in the design of the JBS7524BS. It features a self-cleaning function that simplifies the maintenance process by reducing the need for chemical cleaners. Additionally, the oven is equipped with a control lockout feature to prevent accidental operation, ensuring peace of mind, especially in homes with small children.

The Jenn-Air JBS7524BS is also engineered with energy efficiency in mind, contributing to a more sustainable kitchen while reducing electricity costs. Its elegant stainless-steel finish not only enhances the aesthetic appeal but also complements a variety of kitchen decors, making it a versatile choice.

In summary, the Jenn-Air JBS7524BS blends advanced cooking technology with user-friendly features and impressive design elements. From its True Convection system to its intuitive controls and generous capacity, this oven proves to be an invaluable asset for those who appreciate high-performance cooking in their home.
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