Selecci6ne del los utensilios de cocina
Paramejoresresultadosyconservaci6ndelaenergia,selecci6ne utensilios de cocina con las caracteristicas siguientes:
POBRE
Los sart_nes deben de tener las partes
® Debajo de sart_n tot cados y alabeados
•Parte de debajo plana y lados rectos.
de debajo planas. AsegOrese que la parte esta plana girando una regla de un lado a otro de la parte de debajo. No debe tener ningOn boquete entre el sart_n y la regla.
Nota: Siempre use utensilios segOn sus usos propuestos. Siga las instrucciones que sean recomendados por el fabricante. Algunos utensilios no han
o Tapa bien cerrada.
e Peso de la asa no incline a la sart6n. El sart_n est_ bien balazando.
•El tamaffo del sarten iguale a la cantidad de comida a cocinar.
•Fabricado con materiales buenos conductores de
•calor.
Facil a limpiar.
•Sart6n sobr epasela unidad de mils queuna pulgada o 2,5 cm (I ").
®Peso de la asa incline a[ sart_n.
sido diseAados para ser utilizados en el homo o sobre la plancha de cocinar.
No use encimeras sobre
mas de un quemador. Pueden daAar a su plancha de cocinar y generar niveles de mon6xido de carbono superiores a los estandares permitidos, que serian perjudiciales para la salud.
e Llama sobr epase la unidad.
Los sartenes con cualidad distintiva, como marmitas para cocer a langostas, placas y cocedores a presidn pueden estar utilizados, pero deben cumplir con los requerimientos recomendidos mas arriba.
Cacerolas y soportes especiales
Los Woks con fondos pianos adecuados para usarseen la cubierta estan disponibles en la mayoria de las tiendas de articulos de cocina yen las ferreterias. Loswoks con fondo redondeado (con un anillo de soporte que no se extienda mas alia del quemador) pueden usarsetambi6n. Elanillo de metal esta diseriado para sujetar el wok cuando esta Ileno de grandes cantidades de liquido (para hacer sopa) o grasa (para freir).
NO use un wok que est_ equipado con un anillo met_lico que se extienda m_s all_ del elemento de superficie. Debido a que este anillo aprisiona el calor, el elemento de superficie y la superficie de la cubierta pueden verse daffados.
! | Soportesmetalicos: | no use soportes metNicos. Elfondo de lascacerolas debe |
estar en contacto | directo con los elementos de superficie. |
NO use dos quemadores para calentar una cacerola grande como una rustidera o una plancha, ni deje que los utensilios hiervan hasta quedarse sin liquido. Elfondo de la cacerola en cualquiera de estos casos puede decolorar o cuartear la superficie de cocinar de la unidad, y daAar las rejillas y los quemadores.
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