KitchenAid KDRP407 manual Thermomètre àviande, Éventdu four, Cuisson au four

Ustensiles de cuisson

Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du tableau suivant comme guide.

USTENSILES DE	RECOMMANDATIONS
CUISSON/
RÉSULTATS
Aluminium	■ Utiliser la température et la durée
légèrement coloré	recommandées dans la recette.

■Croûtes

légèrement dorées

■Brunissage égal

Aluminium foncé et		■	Peut nécessiter de réduire les
autres ustensiles			températures de cuisson de 25°F (15°C).
de cuisson avec fini		■	Utiliser la durée de cuisson suggérée.
foncé, terne et/ou
antiadhésif		■	Pour les tartes, pains et mets en sauce,
■	Croûtes brunes,		utiliser la température et la durée
	croustillantes		recommandées dans la recette.
		■ Placer la grille au centre du four.
Tôles à biscuits		■	Placer à la troisième position au bas du
isolées ou moules à			four.
cuisson		■ Peut nécessiter d’augmenter le temps de
■	Brunissage
			cuisson.
	faible ou non
	existant à la
	base
Acier inoxydable		■	Peut nécessiter d’augmenter le temps de
■	Croûtes dorées,		cuisson.
	légères

■Brunissage inégal

Plats en grès ■ Suivre les instructions du fabricant.

■Croûtes croustillantes

Plats en verre,	■ Peut nécessiter de réduire la température
vitrocéramique ou	de cuisson de 25°F (15°C).
céramique allant au
four
■ Croûtes brunes,
croustillantes

Thermomètre àviande

Sur les modèles sans sonde thermométrique, toujours se servir d'un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande ou de la volaille. C'est la température interne qui importe et non l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet appareil.

■Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le gras, l'os ou le cartilage.

■Après une première lecture, enfoncer ¹⁄₂ po (1,25 cm) de plus et faire une autre lecture. Si la température est plus basse, faire cuire la viande ou la volaille plus longtemps.

■Vérifier toute viande à deux ou trois endroits.

Éventdu four

1

1. Évent de la porte de four

Ne pas obstruer ni couvrir l’évent du four car il permet à l’air chaud et à l’humidité de s’échapper du four. Son obstruction nuirait à la circulation adéquate de l’air et affecterait les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne jamais placer près de l’évent du four des produits en plastique, en papier ou autres articles qui pourraient fondre ou brûler.

Cuisson au four

1

2

1.Élément du gril (exemple seulement)

2.Élément de cuisson au four (exemple seulement)

La fonction BAKE est idéale pour la cuisson au four, le rôtissage ou pour chauffer les mets en sauce.

Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson au four et du gril s’allument et s’éteignent par intermittence afin de maintenir la température du four constante.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four ou le

rôtissage, les éléments du gril et de cuisson au four s'éteindront immédiatement. Ces éléments se rallument lorsque la porte est refermée.

Pour la cuisson au four ou le rôtissage :

Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel

qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson”. Lors du rôtissage, il n'est pas nécessaire d’attendre que le four soit préchauffé avant d’y placer l’aliment sauf si la recette le recommande.

1.Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à BAKE (cuisson au four).

L’affichage indiquera 350°F (177°C).

2.Tourner le bouton SET (réglage) à la température désirée.

La gamme de cuisson au four peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).

3.Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en marche, sinon après 10 secondes, la cuisson commencera automatiquement.

4.Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET (remise en marche) lorsque la cuisson est terminée.

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