TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION

Aliment/position

Durée de

Temp. du

Temp.

de la grille

cuisson (en

four

interne de

 

minutes par

 

l’aliment

 

livre [454 g])

 

 

 

 

 

Boeuf, position de grille 2

 

 

 

 

 

 

Rôti de côte

 

 

 

saignant

20-25

 

140°F (60°C)

à point

25-30

300°F (149°C)

160°F (71°C)

bien cuit

30-35

 

170°F (77°C)

Rôti de côte

 

 

 

(désossé)

 

 

 

saignant

22-25

 

140°F (60°C)

à point

27-30

300°F (149°C)

160°F (71°C)

bien cuit

32-35

 

170°F (77°C)

Rôti de croupe

 

 

 

ou d’aloyau

 

 

 

saignant

20-25

 

140°F (60°C)

à point

25-30

300°F (149°C)

160°F (71°C)

bien cuit

30-35

 

170°F (77°C)

Pain de viande

20-25

325°F (163°C)

165°F (74°C)

 

 

 

Veau, position de grille 2

 

 

 

 

 

 

Rôti de longe, de

 

 

 

côte, de croupe

 

 

 

à point

25-35

325°F (163°C)

160°F (71°C)

bien cuit

30-40

 

170°F (77°C)

 

 

 

Porc, position de grille 2

 

 

 

 

 

 

Rôti de longe

30-40

325°F (163°C)

160°F-170°F

(désossé)

 

 

(71°C-77°C)

Rôti d’épaule

35-40

325°F (163°C)

160°F-170°F

 

 

 

(71°C-77°C)

 

 

 

Jambon, position de grille 2

 

 

 

 

 

 

Frais (non cuit)

25-35

300°F (149°C)

160°F (71°C)

Entièrement cuit

15-20

300°F (149°C)

160°F (71°C)

 

 

 

Agneau, position de grille 2

 

 

 

 

 

 

Gigot, rôti

 

 

 

d’épaule

 

 

 

à point

25-30

300°F (149°C)

160°F (71°C)

bien cuit

30-35

 

170°F (77°C)

 

 

 

Poulet*, position de grille 2

 

 

 

 

 

 

Entier

 

 

 

3-5 lb (1,5-2,2 kg)

20-25

325°F (163°C)

180°F (82°C)

5-7 lb (2,2-3,1 kg)

15-20

325°F (163°C)

180°F (82°C)

 

 

 

Dinde*, position de grille 1 ou 2

 

 

 

 

 

 

13 lb et au-

10-15

300°F (149°C)

180°F (82°C)

dessous (5,85 kg)

 

 

 

Plus de 13 lb

10-12

300°F (149°C)

180°F (82°C)

(5,85 kg)

 

 

 

 

Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3

 

 

 

 

1-1,5 lb

50-60

325°F (163°C)

180°F (82°C)

(0,5-0,7 kg)

 

 

 

*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.

Cuisson au gril par convection

(sur certains modèles)

1

2

1.Élément du gril

2.Ventilateur

Durant la cuisson au four par convection, les éléments du gril sont activés et désactivés par intermittence pour maintenir la température du four, et le ventilateur fait circuler constamment l’air chaud autour de l’aliment.

La température est préréglée à 450°F (232°C), mais elle peut être changée à une température différente. Les durées de cuisson varient en fonction de la position de la grille et de la température et il peut être nécessaire de les ajuster.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection, les éléments du gril et le ventilateur s’éteignent immédiatement. Ils se remettent en marche lorsqu’on referme la porte.

Cuisson au gril par convection :

Avant la cuisson par convection, voir la section “Cuisson au gril” pour des directives générales sur la cuisson au gril. Placer la grille.

Laisser le four préchauffer pendant 5 minutes. Placer les aliments sur la grille non chauffée de la lèchefrite, puis placer la lèchefrite au centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite en parallèle à la porte du four.

Fermer la porte.

1.Appuyer sur CONVECTION BROIL (cuisson au gril par convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une température autre que 450°F (232°C). La température de cuisson au gril par convection peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).

2.Appuyer sur START (mise en marche).

La température du four choisie apparaîtra sur l’afficheur jusqu’à ce que le four soit éteint.

3.Appuyer sur CANCEL OFF (annulation/arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

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Image 46
KitchenAid YKERC508 manual Cuisson au gril par convection

KERC508, YKERC508 specifications

The KitchenAid YKERC508 and KERC508 models represent the epitome of culinary innovation and performance within the KitchenAid appliance lineup. Known for their reliability and user-friendly features, these kitchen ranges are equipped to meet the demands of both amateur cooks and seasoned chefs.

One of the standout features of the YKERC508 and KERC508 is their dual-fuel capability. This technology combines the precision of a gas cooktop with the even heating of an electric oven, allowing users to achieve optimal cooking results. The range includes multiple burners with varying BTU outputs, providing versatility for various cooking methods, from simmering delicate sauces to searing meats at high temperatures.

The cooktop features stainless steel grates that not only enhance durability but also provide a seamless and stylish appearance. They are designed to accommodate larger pots and pans, ensuring that cooking multiple dishes at once is effortless.

When it comes to baking, both models excel with their True Convection Oven technology. This feature circulates hot air throughout the oven cavity, ensuring consistent and even cooking results. Whether baking cookies or roasting a holiday turkey, users can expect perfect results every time.

Another key characteristic of the YKERC508 and KERC508 is the easy-to-use digital display and control system. This intuitive interface allows for precise temperature settings and timer controls, making it simpler to operate the various functions of the range.

In terms of cleaning, the models boast a self-cleaning oven option. This technology activates a high-heat cycle that burns away food residue, making maintenance easy and efficient. Additionally, the oven’s hidden baking element contributes to a smooth, easy-to-wipe interior.

Furthermore, both ranges come equipped with additional features such as an integrated warming drawer, perfect for keeping dishes warm until serving, and quality construction materials that promise longevity and strength. The sleek design of the YKERC508 and KERC508 makes them an attractive centerpiece in any kitchen.

In conclusion, the KitchenAid YKERC508 and KERC508 offer exceptional functionality, advanced technology, and stylish design, making them ideal choices for anyone looking to elevate their cooking experience. With their combination of gas and electric cooking capabilities, innovative features, and thoughtful construction, these ranges are an investment for those who take their culinary pursuits seriously.