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Cocción en la cubierta
Notas:
• En los modelos canadienses, la cubierta NO funciona durante el
ciclo de autolimpieza.
•La cubierta puede emitir un olor y humo leve las primeras
veces que se use. Esto es normal.
•Las cubiertas lisas retienen el calor durante un período
después de que el elemento se ha apagado. Apague los
elementos unos pocos minutos antes de que el alimento esté
completamente cocinado y use el calor retenido para completar
la cocción. Cuando se apaga la luz indicadora de superficie
caliente, el área de la superficie estará suficientemente fría para
tocarla. Debido a la manera en la que retienen el calor, los
elementos no responderán a los cambios de ajuste tan
rápidamente como los elementos tubulares.
• En el caso de un posible derrame, retire el utensilio del área de
cocción.
•Nunca intente levantar la cubierta.
• La superficie de la cubierta lisa se puede ver descolorida
cuando está caliente. Esto es normal y desaparecerá cuando la
superficie se enfríe.
Cubierta lisa

Luz indicadora de superficie caliente

La luz indicadora de superficie caliente se encuentra en el panel de
control. La luz se iluminará cuando cualquier área
de cocción esté caliente. La misma permanecerá
encendida aun después de que el control haya sido
apagado y hasta que el área se enfríe.
ELEMENTO
CALENTADOR
ELEMENTO
DOBLE
Elemento calentador (el estilo puede varias

según el modelo)

Use el área calentadora para mantener calientes los alimentos ya
cocinados, tales como vegetales, salsas y platos de servir resistentes al
horno.

Programación de los controles:

Oprima la tecla ‘Surface Warming Center’ (
elemento
calentador superior)
y luego oprima la tecla
‘Autoset’ (Autoajustar). Vuelva a oprimir la tecla
‘Autoset’ (Autoajustar) para apagarlo.
ELEMENTO
SENCILLO
(CON
OPCIÓN DE
ELEMENTO
CALENTADOR
‘FLEX-
CHOICE*)
ELEMENTO
SENCILLO (CON
OPCIÓN DE
ELEMENTO
CALENTADOR
‘FLEX- CHOICE*)
*Elemento Calentador ‘Flex-Choice’: Esta función usa un ajuste
de calor muy bajo para mantener calientes alimentos delicados o
cubiertos sin cocinarlos.
“Slow Boil” (Hervor lento): Los alimentos forman burbujas
moderadamente. El ajuste de hervor lento también puede ser usado
para la mayoría de las frituras y para mantener la cocción de grandes
cantidades de líquido. (Ajuste la perilla entre las posiciones “High”y
“Low”, para obtener el hervor deseado).
“Boil” (Hervir): Los alimentos forman burbujas a gran velocidad. Este
ajuste también puede ser usado para hacer hervir líquidos, dorar
carne, para preparar alimentos salteados y para calentar aceite para
freír antes de reducir la temperatura. El ajuste “High” siempre se usa
para hacer hervir los líquidos. Una vez que el líquido esté hirviendo,
siempre gire la perilla al ajuste más bajo que mantenga el hervor.

Areas de cocción

Las áreas de cocción de su estufa se identifican mediante círculos
permanentes en la superficie lisa. Para una cocción más eficiente, el
tamaño del utensilio debe ser igual al tamaño del elemento.
Los utensilios de cocina no deben extenderse más de
1
/
2
a 1
pulgada (1,27 a 2,54 cm) del área de cocción.
Cuando se enciende un control, se puede percibir un brillo a lo largo
de la superficie lisa. El elemento pasará por ciclos de encendido
y apagado para mantener el ajuste de calor seleccionado,
inclusive en el ajuste alto.
Para mayor información sobre los utensilios de cocina, consulte las
Recomendaciones sobre los utensilios en la página 65.

Elemento Flex-ChoiceMR (modelos selectos)

El elemento ‘Flex-Choice
MR
’, enteramente
funcional, proporciona un ajuste de calor
ultrabajo ‘Melt’ (derretir) para para derretir
chocolate o mantequilla. Se encuentra en la
posición trasera derecha.
El ajuste ‘Melt’ se encuentra entre 2 y ‘OFF’.
Los ajustes de calor situados fuera de esta
área funcionan como un elemento normal, con
ajustes desde 2 hasta ‘High’.
Nota: Cuando use los ajustes normales para preparar alimentos,
puede que la superficie de cocción demore unos pocos minutos
en enfriarse para llegar al ajuste de calor ‘Melt’.