Oster 4711 manual Pescados Y Mariscos

PESCADOS Y MARISCOS

•La carne del pescado se opaca cuando ya está cocinada y se desmorona facilmente con un tenedor.

•El pescado congelado puede cocinarse al vapor sin ser descongelado previamente si se separa antes de cocerse y el tiempo de cocción se alarga.

•Agregue cáscaras de limón rayadas mientras se cocina para mejorar el sabor.

NIVEL DE

TIEMPOS

ALIMENTOS

TIPO

CANTIDAD

AGUA

DECOCCIÓN

NOTASESPECIALES

FILETE

Lenguado

112

lb.1225 gr.

MIN

9-13

min.

DE PESCADO

Bacalao, Abadejo

112

lb./225

gr.

MIN

5-10

min.

Trucha

F I L E T E

Bacalao,

4 filetes

MAX

15-18

min.

DE PESCADO

Salmón

de 3/4’/2 cm.

de ancho

ALMEJAS

F r e s c a s

1 lb./450

gr.

MAX

lo-20

m m

Coloque las conchas en

capas para que fluya

el vapor. Cuando las

conchas se abren, la

cocción

se

ha comoletado.

COLAS DE

Frescas

lo2

MAX

16-19

min.

Cuando la carne esté

L A N G O S T A

opaca, la cocción se ha

terminado.

Cocine por

más

tiempo

si es necesario.

MEJILLONES

Frescos

1 lb./450

gr.

MIN

6-12

min.

Cuando

las

conchas

se abren, la cocción

se ha completado.

O S T R A S

F r e s c a s

6

MAX

lo-16

min.

Cuando

las

conchas

se abren, la cocción

se ha comoletado.

E S C A L O P E S

Frescos

112

lb./225

gr.

MIN

lo-13

min

Mueva a la mitad

c

del tiempo

de cocción.

Cocine

por

más

tiempo

si es necesario.

CAMARONES

Frescos

1/2 Ib /225

gr.

MAX

lo-15

min.

1 Cuando

la carne

esté

opaca, la cocción se ha

terminado.

Cocine por

más

tiempo

si es necesario.