Oster Oster Digital Pressure Cooker, 4801 instruction manual Caldo de Pollo

Caldo de Pollo

2-3 libras de pollo, enteros o en presas.

2 cucharadas de mantequilla

2 ramas de celery, cortadas grandes

2 zanahorias, cortadas grandes

2 cebollas cortadas grandes

2 puerros, bien lavados y cortados grandes

6 granos de pimienta

1 ramito de tomillo

2 ramitas de perejil de hoja plana

1 hoja de laurel

2-3 cuartos de galón de agua ( no llene la olla más de 2/3 partes ) Sal Kosher al gusto

1.Seleccione la función de dorar . Añada mantequilla y derrita; sofría el celery, zanahoria, cebolla y puerros. Cocine hasta que se doren levemente y suelten una fragancia.

2.Agregue el pollo y los demás ingredientes. Tape y cocine a presión por 25 min. o seleccione la función de Stew (Guiso) .

3.Cuele el caldo y deseche los sólidos.

4.Use este caldo como base para sopas, para salsas o congele para su uso posterior.

Arroz de Coco Thai con Cebollines, Jengibre y Guisantes

3tazas de arroz de grano largo, Jasmati

2tazas de agua

1lata de 13 oz. de leche de coco sin azúcar

3cebollines, cortados finos

2cditas. de ralladura de jengibre

1taza de guisantes congelados Sal Kosher y pimienta Albahaca Thai para adornar

1.Meta todos los ingredientes en la olla de presión.

2.Cocine a presión por 10 min. o seleccione la función Rice (Arroz) .

3.Libere el vapor y la presión, destape y pruebe.

4.Sazone con sal y pimienta. Adorne con la albahaca Thai si lo desea.

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