Oster Oster Digital Pressure Cooker Plato Especial a base de Ají Chile, Carne a la “Bourguignon

RECE TA S

Plato Especial a base de Ají (Chile)

Añada maíz, sustituya pavo por carne molida u omita la carne si así lo desea.

2 libras de hamburguesa	2 latas de 28 oz. de tomates italianos
1 lata de 12 onzas de consomé de carne	aplastados
1 cdita. de orégano	1 lata de 12 oz. de pasta de tomate
3 cditas. de ají en polvo	1 cdita. de sal
1 cdita de comino	1cdita. de pimienta negra
5 dientes de ajo	1 cdita. de pimienta de cayena
2 latas de 12 onzas de frijoles pintos	1 pimiento rojo, picado en cuadritos
enjuagados y colados	1 pimiento verde, sin semilla y picado
2 latas de 12 onzas de alubias rojas	en cuadritos
enjuagadas y coladas	2 ajíes (chiles) de Serrano, picaditos
5 goticas de salsa picante	1 pimiento largo rojo (morrón),
Decoración opcional:	cortado en cuadritos
	2 pimientos de chipotle en su salsa
Queso Cheddar en tiritas
	de adobo (opcional)
Aguacate cortadito
Crema agria
Cilantro fresco cortadito

1.Seleccione la función de dorar en su olla de presión y agregue aceite de oliva. Dore la carne y desmorónela; escurra el aceite.

2.Añada todos los demás ingredientes a la olla de presión.

3.Tape la olla y cocine a presión por 25 min. o seleccione la función de Stew (Guiso) .

4.Aderece a su gusto

3-4 porciones

Carne a la “Bourguignon

3 libras de carne de res en cubitos	1 taza de champiñones, rebanados
½ taza de harina	1 taza de perejil fresco picadito
1 cdita. de sal	6 cucharaditas de ajo picadito
1 cdita. de pimiento	4 hojas de laurel
½ libra de tocino, cortadito	2 tazas de vino rojo o blanco
Aceite de Oliva	1 taza de consomé de carne
2 cebollas, rebanadas

1.Mezcle la harina, sal y pimienta. Pase la carne por esta mezcla de harina.

2.Añada el tocino a la olla de presión y seleccione la función de dorar . Cocine el tocino, escurra el aceite y ponga aparte.

3.Añada el aceite a la olla y seleccione la función de dorar . Saltee la carne por todos los lados.

4.Añada el resto de los ingredientes junto al tocino que puso aparte a la olla de presión. Tape y cocine a presión por 25-30 min. o seleccione la función de Stew (Guiso)

6-8 porciones

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