Samsung FW113T001/XEE manual Sådan Fungerer EN Mikrobølgeovn, Tilberedningsprincipper

SÅDAN FUNGERER EN MIKROBØLGEOVN

En mikrobølgeovn er en tilberedningsenhed, der anvender mikrobølger til opvarmning af madvarer. Mikrobølger er elektromagnetiske bølger på samme måde som radio- og tv-bølger. En radio konverterer disse bølger til lyd, hvor en mikrobølgeovn konverterer dem til varme. Varmen opstår, fordi mikrobølgerne får vand- og fedtmolekyler, der altid findes i madvarer, til at bevæge sig hurtigt. Molekylerne bevæger sig hurtigt ved siden af hinanden, og der opstår friktion. Denne friktion skaber varme (prøv at gnide dine hænder hurtigt). Du kan anvende din mikrobølgeovn til madlavning og optøning.

Køkkenudstyr til mikrobølgetilberedning:

Køkkenudstyr skal tillade mikrobølgeenergi at slippe igennem for at opnå maksimal virkning. Mikrobølger reflekteres af metal, som f.eks. rustfrit stål, aluminium og kobber, men de kan trænge igennem keramik, glas, porcelæn og plast samt papir og træ. Mad må derfor aldrig tilberedes i metalbeholdere.

Mad, der er egnet til egnet til mikrobølger:

Der er mange slags fødevarer, der er egnede til mikrobølgetilberedning, herunder friske eller frosne grøntsager, frugt, pasta, ris, korn, bønner, fisk og kød. Saucer, cremesovs, supper, buddinger, konserves og chutneys kan også tilberedes i en mikrobølgeovn.

Tildæk under tilberedning

Det er meget vigtigt at tildække maden under tilberedningen, da det fordampede vand bliver til damp, der bidrager til tilberedningen. Mad kan tildækkes på forskellige måder: f.eks. med en keramikplade, et plastlåg eller mikrobølgebestandig, klar folie.

Hensætningstider

Da madvarernes midte tilberedes ved, at varmen trænger ind, fortsætter tilberedningen også, når du har taget madvarerne ud af mikrobølgeovnen. De hensætningstider, der er angivet i opskrifter og i denne vejledning, skal derfor overholdes for at sikre ensartet tilberedning af madvarernes midte.

Tilberedningsprincipper

1.De mikrobølger, der genereres af magnetronen, fordeles ensartet ved at bruge et roterende fordelingssystem. Madvarerne tilberedes derfor ensartet.

2.Mikrobølgerne absorberes af madvarerne i en

dybde på op til ca. 2,5 cm. Tilberedningen fortsætter herefter, efterhånden som varmen spreder sig ind i madvarerne.

3.Tilberedningstiden kan variere, afhængigt af den beholder der anvendes, og madvarernes egenskaber:

•Mængde og tæthed

•Vandindhold

•Starttemperatur (afkølet eller ej)

28_ ovnbrug

FW113T_FW313T_03737H_XEE_DA.indb 28

22/06/2011 13:51:07