Samsung FW113T001/XEE manual SÅ Fungerar EN Mikrovågsugn, Tillagningsprincip, 28 användning av ugn

SÅ FUNGERAR EN MIKROVÅGSUGN

En mikrovågsugn är en tillagningsapparat som använder mikrovågor för att värma mat. Mikrovågor är elektromagnetiska vågor, precis som radio- och TV-vågor. En radio omvandlar dessa vågor till ljud medan en mikrovågsugn omvandlar dem till värma. Värmen uppkommer genom att mikrovågorna gör att vatten- och fettmolekyler (som alltid finns i mat) rör sig snabbt. Molekylerna gnider sig mot varandra och orsakar friktion. Friktionen ger värme (försök själv genom att gnida händer snabbt mot varandra). Mikrovågor används för att tillaga och för att tina upp.

Redskap för tillagning i mikrovågsugn:

Redskapen måste medge att mikrovågorna passerar genom dem för maximal effektivitet. Mikrovågor reflekteras av metall, såsom rostfritt stål, aluminium och koppar, men de kan även tränga igenom keramik, glas, porslin och plast, samt papper och trä. Maten ska alltså aldrig tillagas i metallbehållare.

Mat som lämpar sig för tillagning i mikrovågsugn:

Många sorters mat passar för tillagning i mikrovågsugn, inklusive färska eller frusna grönsaker, frukt, pasta, ris, gryn, bönor, fisk och kött. Såser, vaniljkräm, soppor, puddingar etc. kan också tillagas i mikrovågsugnen.

Täck över under tillagningsprocessen

Det är mycket viktigt att maten täcks över under tillagningen, eftersom vattnet omvandlas till ånga och bidrar till tillagningsprocessen. Maten kan täckas över på olika sätt: exempelvis med en keramiktallrik, ett plastskydd eller mikrovågsfilm.

Väntetider

Eftersom matens kärna tillagas genom värmefördelning, fortsätter tillagningen även då du tagit ut maten ur mikrovågsugnen. Väntetider som är angivna i recept och i den här foldern måste respekteras för att se till att tillagningen fördelas jämnt och i matens kärna.

Tillagningsprincip

1.Mikrovågorna som genereras av magnetron fördelas jämnt genom att ett omrörningssystem. Detta ger en jämn tillagning av maten.

2. Mikrovågorna absorberas av maten upp till ett djup på cirka 2,5 cm. Därefter fortsätter tillagningen medan värmen fördelas i maten.

3. Tillagningstiden kan variera beroende på vilket kärl som används, samt matens egenskaper:

•Mängd och täthet

•Vatteninnehåll

•Ursprunglig temperatur (kyld eller inte)

28_ användning av ugn

FW113T_FW313T_03737H_XEE_SE.indb 28

22/06/2011 14:06:35