РАЗМОРАЖИВАНИЕ ВРУЧНУЮ

Использование микроволн является великолепным способом размораживания продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам неожиданно пришли гости.

Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические проволочки

ивыньте птицу из упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости, образующейся в процессе размораживания.

Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как станет возможным.

Время от времени проверяйте продукты, чтобы убедиться в том, что они не стали теплыми.

Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания.

Если наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание.

Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу

иптице постоять. Время выдержки для полного размораживания будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. См. таблицу, приведенную ниже.

Совет: Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые, и малое количество продуктов размораживается быстрее, чем большое. Помните этот совет при замораживании и размораживании продуктов.

Руководствуйтесь следующей таблицей при размораживании замороженных продуктов, имеющих температуру от -18 до -20 °C.

Любые замороженные продукты следует размораживать на мощности, предусмотренной для размораживания (180 Вт).

Блюдо

Размер

Время

Время

Инструкции

 

 

порции

(мин.)

выдержки

 

 

 

 

 

(мин.)

 

 

Мясо

 

 

 

 

РУССКИЙ

Говяжий фарш

250 г

6½-7½

5-25

Положите мясо на плоское

 

500 г

10-12

 

керамическое блюдо.

Свиные

250 г

7½-8½

 

Оберните тонкие края алюминиевой

бифштексы

 

 

 

фольгой.

 

 

 

 

Переверните по окончании половины

 

 

 

 

 

времени размораживания!

 

Птица

 

 

 

 

 

Куски курицы

500 г

14½-15½

15-40

Сначала положите куски курицы

 

 

(2 шт.)

 

 

кожицей вниз, а целую курицу грудкой

 

Целая курица

900 г

28-30

 

вниз на плоское керамическое блюдо.

 

 

Оберните алюминиевой фольгой тонкие

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

части, такие, как крылышки и кончики

 

 

 

 

 

ножек. Переверните по окончании

 

 

 

 

 

половины времени размораживания!

 

Рыба

 

 

 

 

 

Рыбное филе

250 г

6-7

5-15

Положите замороженную рыбу в

 

 

(2 шт.)

 

 

середину плоского керамического

 

 

400 г

12-13

 

блюда.

 

 

 

Расположите тонкие части под

 

 

(4 шт.)

 

 

 

 

 

 

 

толстыми.

 

 

 

 

 

Оберните ножки алюминиевой фольгой.

 

 

 

 

 

Переверните по окончании половины

 

 

 

 

 

времени размораживания!

 

Фрукты

 

 

 

 

 

Ягоды

250 г

6-7

5-10

Разложите фрукты тонким слоем на

 

 

 

 

 

плоском круглом стеклянном блюде

 

 

 

 

 

(большого диаметра).

 

Хлеб

 

 

 

 

 

Булочки

2 шт.

½-1

5-20

Положите булочки в круг, а хлеб -

 

(по 50 г каждая)

4 шт.

2-2½

 

горизонтально на бумажное кухонное

 

Тосты/Сэндвичи

250 г

4 ½ -5

 

полотенце в середине вращающегося

 

 

подноса.

 

Немецкий хлеб

500 г

8-10

 

 

 

Переверните по окончании половины

 

(пшеница+ржаная

 

 

 

 

 

 

 

времени размораживания!

 

мука)

 

 

 

 

 

23

GE86V_RU.indd 23

2011-01-31 2:10:01