Samsung NV66M3531BS/EF manual Poivre, Versez le mélange sur la pâte juste avant la cuisson, Tout

Quiche Lorraine		Pizza maison
Ingrédients	• Pâte : 200 g de farine, 80 g de beurre, 1 œuf	Ingrédients	• Pâte à pizza : 300 g de farine, 7 g de levure en poudre, 1 cuillère à soupe
	• Garniture : 75 g de bacon en cubes sans matières grasses, 125 ml de crème,		d'huile d'olive, 200 ml d'eau chaude, 1 cuillère à soupe de sucre et de sel
	125 g de crème fraîche, 2 œufs battus, 100 g de fromage suisse râpé, sel et		• Garniture : 400 g de légumes coupés en rondelles (aubergine, courgette,
	poivre		oignon, tomate), 100 g de jambon ou de bacon (haché), 100 g de fromage
Instructions	Pour faire la pâte, mettez la farine, le beurre et l'œuf dans un saladier et		râpé
	mélangez le tout pour obtenir une pâte souple, puis laissez-la reposer au	Instructions	Mettez la farine, la levure, l'huile, le sel, le sucre et l'eau chaude dans un
	réfrigérateur pendant 30 minutes. Roulez la pâte et placez-la dans un plat		saladier et mélangez le tout pour obtenir une pâte un peu humide.
	à quiche en céramique beurré (25 cm de diamètre). Piquez le fond avec une		Malaxez-la dans un mixeur ou à la main pendant environ 5-10 minutes.
	fourchette. Mélangez l'œuf, la crème fraîche, le fromage, le sel et le poivre.		Recouvrez avec un couvercle et placez-la dans le four pendant 30 minutes
	Versez le mélange sur la pâte juste avant la cuisson.		à 35 °C pour la faire lever. Roulez la pâte sur une surface farinée en forme
			de rectangle, et posez-la sur le plateau ou une plaque à pizza. Répartissez la
			purée de tomates sur la pâte et agrémentez de jambon, champignons, olives
			et tomates. Étalez uniformément le fromage sur le dessus et faites cuire le
			tout.

Rôti de surlonge de bœuf

Ingrédients 1 kg de surlonge de rôti de bœuf, 5 g de sel, 1 g de poivre, 3 g de romarin et de thym (chaque)

Instructions Assaisonnez le bœuf avec le sel, le poivre et le romarin, puis laissez-le au réfrigérateur pendant 1 heure. Posez-le sur la grille métallique. Enfournez-le dans le four et faites-le cuire.

Français  33

Cuisiner intelligemment

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2017-04-18 ￿￿ 10:47:18