PROBLEM | CAUSE | CORRECTION |
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bière incontrôlable. | • Trop de CO2. | • Réglez la pression de CO2 le plus bas possible. |
La bière est soit constituée |
| Cependant, la pression doit être légèrement supéri- |
exclusivement de mousse, |
| eure à celle de la pression interne de la bière. Ne |
soit presque uniquement de |
| dépassez pas une pression de 18 livres (8 kg). La |
mousse avec très peu de liq- |
| pression adéquate devrait être entre 10 et 12 psi/ |
uide. |
| lb. |
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| • Plus la bière est froide et plus la pression de CO2 |
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| est forte, et par conséquent plus vite la bière |
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| absorbera le CO2. Cette gazéification excessive de |
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| la bière donnera une bière incontrôlable. |
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| • Vérifiez régulièrement les régulateurs de pression |
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| afin de vous assurer que la pression de fonc- |
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| tionnement est constante. |
| • Il n'y a pas suffisamment de | • Vérifiez que les ouvertures d'aérations ne sont pas |
| pression ou pas du tout. | endommagées. |
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| • Ouvrez toujours la pression avant de servir une |
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| bière. |
| • Vous venez d'utiliser un vieux | • Si vous avez laissé la bière reposer trop longtemps |
| fût de bière qui n'a pas été | dans un local à une température supérieure à 45°F |
| stocké à une température suf- | (7°C), la bière risque de fermenter à nouveau. |
| fisamment froide. | Conservez les fûts de bière dans un local réfrigéré |
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| à 40°F (4.4°C) toute l'année. |
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bière de fin de fût. | • Lorsque l'air est utilisé en tant | • À chaque fois que cela est possible, utilisez le CO2 |
La bière est facile à tirer au | que source de pression, l'air | en tant que source de pression. |
début du fût. Vers la fin du | remplace le CO2 dans la bière |
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fût, est devient plate. Ceci | et la rend plate. Ce problème |
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arrivera plus souvent si la | n'est pas toujours évident |
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consommation de bière est | lorsque la bière est tirée rap- |
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faible. | idement. |
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