RECETAS PARA SU LICUADORA
Mousse de Café Expreso
50 ml de agua fría | 15 ml de azúcar |
2 sobres de gelatina sin sabor | 2 ml de extracto de vainilla |
125 ml de expreso | 250 ml de crema espesa |
125 ml de agua hirviendo | 2 yemas de huevo |
250 ml de trozos de chocolate | 375 ml de cubos de hielo |
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Vierta el agua fría y la gelatina en el vaso de su Licuadora OSTERIZER® y deje reposar durante 2 minutos; después agregue el café expreso y el agua hirviendo. Tape, ventile la copa de alimentación y procese usando el botón de pulso PULSE hasta que la gelatina se haya disuelto. Cambie al botón de encendido ON. Con el motor en funcionamiento, quite la copa de alimentación, agregue los trozos de chocolate, el azúcar y el extracto de vainilla. Continúe procesando hasta que la mezcla tenga una consistencia suave. Agregue la crema, las yemas de huevo y el hielo, coloque la copa de alimentación nuevamente en su lugar y continúe procesando hasta que la mezcla espese. Vierta en platos para servir. Permita que la mezcla repose de 5 a 10 minutos antes de servir. Decore con crema batida endulzada y raspadura de chocolate.
| Crema de Bróculi |
250 ml de agua | 2 cubos de consomé de pollo |
280 g de bróculi | 125 ml de harina |
congelado en trozos | 250 ml de media crema |
500 ml de leche | croutones de pan para el decorado |
500 ml de queso procesado, |
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cortado en cuadros |
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En una sartén grande, cocine el bróculi con 250 ml de agua. (NO DRENE) Vierta la leche, los cuadros de queso, los cubos de consomé y el harina en el vaso de su Licuadora OSTERIZER®. Tape y procese usando el botón de encendido ON. Agregue la mezcla del queso al bróculi. Agregue la media crema. Cocine, removiendo frecuentemente sobre un fuego medio hasta que la mezcla esté caliente y tome una consistencia espesa. Sirva decorando con croutones de pan.
| Rinde: 4 - 6 Porciones |
| Mayonesa |
1 huevo | una pizca de pimienta de Cayena |
2 ml de mostaza en polvo | 30 ml de vinagre blanco de estragón |
2 ml de azúcar | 250 ml de aceite de ensalada |
2 ml de sal |
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Ponga los huevos, los sazonadores, el vinagre y 50 ml de aceite en el vaso de su Licuadora OSTERIZER®. Cubra y procese a velocidad media alta
Rinde: Aproximadamente 300 ml
Variación: Para una mayonesa baja en colesterol, use 2 claras de huevos en lugar de 1 huevo entero. Procese como se indica anteriormente.
E S P A Ñ O L - 8