La | cocción por | inducción |
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¿Qué es la cocción por |
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inducción? | La cocción por inducción supone un cambio radical en la forma tradicional de | ||||||||||
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| calentamiento, ya que el calor se genera directamente |
| en el recipiente. Por est | |||||||
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| motivo, presenta una serie | de | ventajas frente a otros | métodos | de | cocción: |
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Gran | rapidez en la cocción y | el freírAl calentar directamente el | recipiente y no el cristal, | la | eficiencia | es | mayor | que | |||
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| otros sistemas ya que no | existen pérdidas de calor. |
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Económica | Está | comprobado que | al | cocinar con una placa de | inducción | se | produce | un | |||
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| del | consumo eléctrico | respecto | a otros métodos de | cocción. |
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Control de cocción y seguridad La placa suministra o corta energía inmediatamente al actuar sobre el mando d control. Deja de suministrar calor si se retira el recipiente aún sin haberlo desconectado previamente. Si por descuido se deja en la placa un trapo u ot elemento combustible, éste no arderá ni con la zona de cocción encendida, p después de utilizar la placa, sólo queda en el cristal el calor residual transmitid el recipiente.
Limpieza | Al no calentarse | el cristal, se evita | que los alimentos derramados se requemen |
| placa. Además no es necesario que la placa se enfríe para limpiarla. Esto le | ||
| proporciona una | máxima comodidad | y limpieza. |
Recipientes apropiados
Seleccione siempre ollas y recipientes del tamaño adecuado a las cantidades d alimento que se vayan a preparar. Una olla o recipiente de grandes dimensione llena a medias, consume mucha energía.
Sólo son recipientes adecuados para cocinar por inducción los recipientes ferromagnéticos. Pueden ser de acero esmaltado, hierro fundido o vajilla especial de acero inoxidable para cocción por inducción. No debe utilizar nunca recipientes finos de acero normal o de vidrio, barro, cobre o alum Para saber si sus recipientes son adecuados, compruebe que sus bases atraídas por un imán.
Ausencia | de recipiente. |
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Si no coloca el recipiente | sobre | la zona | de | cocción seleccionada, o éste | no | |
material o | tamaño adecuado, el | número | que | se visualiza en el indicador de | la | |
de cocción, correspondiente al nivel de potencia, parpadeará. Al colocar el |
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recipiente | adecuado dejará | de parpadear. |
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Si tarda más de noventa | segundos en colocar un recipiente adecuado, la zona | |||||
cocción se apagará automáticamente. |
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