FCuisson
Tableaux de cuisson
Les temps de cuisson, la température sélectionnée et la quantité de matière grasse sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier en fonction des quantités, de la taille des morceaux et du goût de chacun.
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| Quantité | Aliments frais | Aliments | surgelés | |||
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Frites (Quantité limite de sécurité) | 1 l | 600 g | 190°C | 11 | - 13 min | 190°C | 12 | - 14 min |
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Frites (Quantité max. recommandée) | 1 l | 300 g | 170°C | 8 - 10 min | 170°C | 9 - 11 min | ||
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Frites | 1 l | 150 g | 170°C | 6 | - 7 min | 170°C | 5 | - 6 min |
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Pilons de Poulet | 1 l | 350 g | 180°C | 14 | - 15 min | 190°C | 15 | - 16 min |
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Nuggets de volailles | 0,5 l | 6 - 7 p | 170°C | 4 | - 5 min | 190°C | 4 | - 5 min |
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Nuggets de poissons | 0,5 l | 6 - 7 p | 170°C | 4 | - 5 min | 190°C | 4 | - 5 min |
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Camembert frit | 0,5 l | 150 g | 190°C |
| 1 min | - |
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Champignons frits | 0,5 l | 120 g | 150°C | 4 | - 5 min | 190°C | 4 | - 5 min |
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Poisson pané (cabillaud…) | 0,5 l | 170 g | 160°C | 4 | - 5 min | 190°C | 5 | - 6 min |
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Beignets de légumes (courgettes…) | 0,5 l | 120 g | 170°C | 8 | - 9 min | 190°C | 8 | - 9 min |
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Tempura | 0,5 l | 210 g | 190°C | 2 | - 3 min | 190°C | 4 | - 5 min |
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Beignets de fruits (pommes…) | 0,5 l | 120 g | 170°C | 5 | - 6 min | 190°C | 5 | - 6 min |
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Acras | 0,5 l | 180 g | 170°C | 6 | - 7 min | 190°C | 4 | - 5 min |
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Nems | 0,5 l | 200 g | 170°C | 4 | - 5 min | 190°C | 5 | - 6 min |
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Oignons frits | 0,2 l | 100 g | 170°C | 3 | - 4 min | 190°C | 3 | - 4 min |
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Beignets de calamars | 0,2 l | 5 - 6 p | 170°C | 5 | - 6 min | 190°C | 5 | - 6 min |
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Beignets de crevettes | 0,2 l | 5 - 6 p | 170°C | 4 | - 5 min | 190°C | 4 | - 5 min |
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Samosas de poulet / légumes | 0,2 l | 4 p | 170°C | 4 | - 5 min | 190°C | 5 | - 6 min |
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Bâtonnets de mozzarella | 0,2 l | 5 - 6 p | 190°C | 40 - 50 sec | - |
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Nous vous recommandons de :
-limiter la température de cuisson à 170°C spécialement pour les pommes de terre,
-utiliser le panier pour cuire les frites,
-contrôler la cuisson : ne pas manger les aliments frits lorsqu’ils sont brûlés et préférer une friture légèrement dorée,
-filtrer l'huile après chaque utilisation pour éviter que les résidus ne brûlent et la changer régulièrement,
-avoir un régime équilibré et varié comportant au moins 5 fruits et légumes par jour,
-stocker les pommes de terre
La plongée d'un panier plein fait baisser très rapidement la température de l'huile. Lors de la cuisson, celle- ci ne dépasse jamais 175°C même si le thermostat est réglé sur 190°C (= température stabilisée avant plongée).
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