Tilberedningsveiledning
Tilberedningsveiledning
Mikrobølger
Mikrobølgene går gjennom maten, og absorberes av vann, fett og sukker i maten. Mikrobølgene får molekylene i maten til å bevege seg hurtig. Denne bevegelsen skaper friksjon, og maten tilberedes av varmen som oppstår.
Tilberedning
Kjøkkenutstyr for tilberedning i mikrobølgeovn:
Mikrobølgene må kunne passere gjennom kjøkkenutstyret for at maksimal effekt skal oppnås. Mikrobølgene blir reflektert av metall, for eksempel stål, aluminium og kobber, men passerer gjennom steingods, glass, porselen og plast, samt papir og tre. Mat må derfor aldri tilberedes i metallbeholdere.
Matvarer som er egnet for tilberedning i mikrobølgeovn:
Mange typer mat er egnet for tilberedning i mikrobølgeovn, blant annet friske eller frosne grønnsaker, frukt, pasta, ris, korn, bønner, fisk og kjøtt. Sauser, suppe, dampet pudding, hermetisk mat og gryteretter kan også tilberedes i mikrobølgeovn. Generelt kan man si at tilberedning i mikrobølgeovn er ideelt for alle matvarer som vanligvis tilberedes på en kokeplate. Smelting av smør eller sjokolade, for eksempel (se kapitlet med tips, teknikker og hint).
Tildekking under tilberedning
Det er viktig å dekke til maten mens den tilberedes, fordi vannet som fordamper bidrar til at maten blir kokt. Maten kan dekkes til på ulike måter, for eksempel med en steingodstallerken, et plastdeksel eller en plastfolie som er egnet for bruk i mikrobølgeovn.
Hviletider
Når tilberedningen er ferdig er det viktig å la maten hvile slik at temperaturen i maten jevner seg ut.
Oppvarming av væske og matvarer
Bruk effektnivåene og oppvarmingstidene i denne tabellen som en veiledning ved oppvarming.
24 Norsk
Mat | Porsjonsstørrelse |
| Effekt |
| Tid (min.) |
Drikke (kaffe, te | 150 ml (1 kopp) |
| 850 W |
| |
og vann) | 250 ml (1 krus) |
|
|
| |
| Instruksjoner |
|
|
| |
| Hell i kopper og varm opp utildekket. Sett koppen/kruset midt på den | ||||
| roterende tallerkenen. La stå i mikrobølgeovnen i hviletiden og rør godt | ||||
| om. La stå i |
|
|
| |
Suppe (kald) | 250 g |
| 850 W |
| |
| Instruksjoner |
|
|
| |
| Hell maten opp i en dyp steingodstallerken. Dekk til med plastlokk. Rør godt | ||||
| etter oppvarming. Rør igjen før servering. La stå i | ||||
Gryterett (kald) | 350 g |
| 600 W |
| |
| Instruksjoner |
|
|
| |
| Hell gryteretten i en dyp steingodstallerken. Dekk til med plastlokk. Rør | ||||
| om av og til under oppvarming, og før hviletid og servering. La stå i | ||||
| minutter. |
|
|
| |
Pasta med saus | 350 g |
| 600 W |
| |
(kald) | Instruksjoner |
|
|
| |
| Hell pasta (f.eks. spagetti eller nudler) på en flat steingodstallerken. Dekk | ||||
| til med plastfolie for mikrobølgeovn. Rør om før du serverer. La stå i 3 | ||||
| minutter. |
|
|
| |
Fylt pasta med | 350 g |
| 600 W |
| |
saus (kald) | Instruksjoner |
|
|
| |
| Hell fylt pasta (f.eks. ravioli, tortellini) i en dyp steingodstallerken. Dekk | ||||
| til med plastlokk. Rør om av og til under oppvarming, og før hviletid og | ||||
| servering. La stå i 3 minutter. |
|
|
| |
Porsjonsmåltid | 350 g |
| 600 W |
| |
(kaldt) | Instruksjoner |
|
|
| |
| Lag til et måltid med | ||||
| med plastfolie som tåler mikrobølgeovn. La stå i 3 minutter. |
| |||
Pasta (frossen) | 400 g |
| 1. trinn: 450 W |
| |
(canelloni, |
|
| 2. trinn: 180 W |
| |
makaroni, | Instruksjoner |
|
|
| |
lasagne) | Legg frossen pasta i en liten, flat, rektangulær ildfast form. Legg | ||||
| tallerkenen direkte på det roterende fatet. La stå i | ||||