Valmistusopas
Mikroaallot
Mikroaaltoenergia lävistää ruoan: siinä oleva vesi, rasva ja sokeri vetävät sen puoleensa ja imevät sen itseensä. Mikroaallot saattavat ruoassa olevat molekyylit nopeaan liikkeeseen. Näiden molekyylien nopea liike aiheuttaa kitkaa, josta syntyvä lämpö valmistaa ruoan.
Valmistus
Mikroaaltouunikäyttöön tarkoitetut valmistusastiat:
Parhaan mahdollisen tehon saavuttamiseksi mikroaaltojen tulee voida läpäistä valmistusastia. Mikroaallot heijastuvat metallista, kuten ruostumattomasta teräksestä, alumiinista ja kuparista, mutta ne läpäisevät keramiikan, lasin, posliinin ja muovin sekä paperin ja puun. Tästä syystä johtuen ruokaa ei milloinkaan tule valmistaa metalliastioissa.
Mikroaaltouunissa valmistettaviksi soveltuvat ruoka-aineet:
Monet
jotka tavallisesti valmistetaan liedellä. esimerkiksi voin tai suklaan sulattamiseen (ks. neuvoja, tekniikoita ja vinkkejä sisältävä osio).
Peittäminen valmistuksen aikana
Ruoan peittäminen valmistuksen aikana on erittäin tärkeätä, sillä haihtuva vesi nousee ruoasta höyrynä ja nopeuttaa kypsymistä. Ruoan voi peittää monella tavoin, esim. keramiikkalautasella, muovisella kannella tai mikroaaltouunikäyttöön soveltuvalla kelmulla.
Seisotusajat
Valmistuksen jälkeen on tärkeätä seisottaa ruokaa, jotta sen sisällä oleva lämpö pääsee tasaantumaan.
Nesteiden ja ruoan lämmittäminen
Käytä lämmityksessä tämän taulukon ohjeellisia tehoja ja aikoja.
Ruoka | Annoskoko | Teho | Aika (minuuteissa) |
Juomat (kahvi, | 150 ml (1 kuppi) | 850 W | |
tee ja vesi) | 250 ml (1 muki) |
| |
| Ohjeet |
|
|
| Kaada kuppiin ja lämmitä peittämättä. Aseta kuppi tai muki uunilautasen | ||
| keskelle. Pidä mikroaaltouunissa seisotuksen ajan ja hämmennä hyvin. Anna | ||
| seistä |
|
|
Keitto (kylmä) | 250 g | 850 W | |
| Ohjeet |
|
|
| Kaada syvälle keramiikkalautaselle. Peitä muovikuvulla. Hämmennä hyvin | ||
| lämmityksen jälkeen. Hämmennä vielä kerran ennen tarjoilua. Anna seistä | ||
|
|
| |
Muhennos | 350 g | 600 W | |
(kylmä) | Ohjeet |
|
|
| Laita muhennos syvälle keramiikkalautaselle. Peitä muovikuvulla. Hämmennä | ||
| ajoittain lämmityksen aikana sekä vielä kerran ennen seisotusta ja tarjoilua. | ||
| Anna seistä |
|
|
Pastaa | 350 g | 600 W | |
kastikkeen | Ohjeet |
|
|
kera (kylmä) | Laita pasta (esim. spagetti tai nauhamakaroni) matalaan keramiikkavuokaan. | ||
| Peitä mikroaaltouunikäyttöön soveltuvalla kelmulla. Hämmennä ennen | ||
| tarjoilua. Anna seistä 3 minuuttia. |
| |
Täytettyä | 350 g | 600 W | |
pastaa | Ohjeet |
|
|
kastikkeen | Laita täytetty pasta (esim. ravioli ja tortellini) syvälle keramiikkalautaselle. | ||
kera (kylmä) | Peitä muovikuvulla. Hämmennä ajoittain lämmityksen aikana sekä vielä | ||
| kerran ennen seisotusta ja tarjoilua. Anna seistä 3 minuuttia. | ||
Valmisateria | 350 g | 600 W | |
(kylmä) | Ohjeet |
|
|
| Aseta | ||
| mikroaaltouunikäyttöön soveltuvalla kelmulla. Anna seistä 3 minuuttia. | ||
Pasta | 400 g | Vaihe 1 : 450 W | |
(pakastettu; |
| Vaihe 2 : 180 W | |
cannellonit, | Ohjeet |
|
|
makaronit, | Aseta pakastettu pasta pieneen matalaan neliskulmaiseen | ||
lasagne) | Aseta astia suoraan uunilautaselle. Anna seistä | ||
Suomi 23
Valmistusopas