Код | Тағам | Тағамның | Қоспалары |
|
| мөлшері |
|
4 | Жасыл бұршақ | Шұжық – 2 дана | Шұжық – 2 дана, әрбірі 50 г |
| қосылған | Ыстық бұршақ | Сары май – 5 г |
| шұжықтар | - 132 г | Консервленген бұршақ |
|
|
| жоқ) |
<Ұсыныстар >
Шұжықтың қабығын аршып, шанышқымен тесіп, шұңғыл шараға салып, сары майдан қосыңыз. Майдың үстіне консервленген бұршақтарды салыңыз. Даярлай бастаңыз.
5 Омлет | Жұмыртқа – 3 дана, сүт – 30 мл, | ||
|
|
| тұз – 2 г |
<Ұсыныстар >
Жұмыртқаны сүт, тұз қосып көпіршітіп, содан кейін табаққа құйыңыз. Даярлай бастаңыз.
6 Кекс | 180 г | Қант – 45 г; ваниль қанты – 5 г | |
|
|
| Сары май – 40 г; жұмыртқа – 1/2 дана |
|
|
| Сүт – 30 мл; қопсытқыш – 3 г |
|
|
| Ұн – 100 г |
<Ұсыныстар >
Қантты, ваниль шекерін және сары майды жақсылап араластырыңыз. Көпіршіген жұмыртқаны қосыңыз. Қалған қоспалардың барлығын қосыңыз. Қоспаны майланған шараға құйыңыз. Даярлай бастаңыз. Кексті шарадан алмай тұрып салқындатыңыз.
7 Лимон | 190 г | Ұн – 100 г; сары май – 50 г | |
| доғалатпалары | (5 дана) | Қант – 40 г; жұмыртқаның сарысы – 1 |
|
|
| дана |
|
|
| Жылымшы су – 1 ас қасық |
|
|
| Лимонның қабығы. Безендіру үшін: |
|
|
| жұмыртқаның сарысы – 1 дана, қант |
|
|
| ұнтағы – |
<Ұсыныстар >
Қоспалардың барлығын жақсылап араластырыңыз. Бес доғалатпа жасаңыз. Оларды пергамент қағазға салыңыз. Даярлай бастаңыз. Пештен дыбыстық сигнал естілген кезде доғалатпаларға жұмыртқаның сарысын жағып, қант ұнтағын себіңіз де, даярлау үрдісін жалғастырыңыз. Суытыңыз.
2.ЛАНЧ 
Код | Тағам | Тағамның | Қоспалары |
|
| мөлшері |
|
1 | Борщ | 340 г | (1) Үккіштен өткізілген қызылша – 50 г |
|
|
| Туралған орамжапырақ – 20 г |
|
|
| Үккіштен өткізілген сәбіз – 15 г, Туралған пияз |
|
|
| – 10 г, Қызанақ езбесі – 15 г, Қант – 5 г |
|
|
| Қайнаған су – 300 мл |
|
|
| (2) Сиыр етінен жасалған сорпа немесе суға |
|
|
| ерітілген бульон текшесі – 300 мл |
|
|
| Лавр жапырағы – 1 дана |
|
|
| Орыс сірке суы 9% – 5 мл (қалауыңызға |
|
|
| орай) |
|
|
| < Ұсыныстар > |
Қоспалардың (1) барлығын үлкен шараға салып, қайнап тұрған судан құйыңыз. Даярлай бастаңыз. Пештен дыбыстық сигнал естілген кезде шараның ішіндегісін жақсылап араластырып, бульон және лавр жапырағын қосыңыз (2). Дайындауды жалғастырыңыз.
2 Еттен | 340 г | (1) Туралған пияз – 45 г | |
| жасалған |
| Сиыр етінен жасалған сорпа немесе суға |
| солянка |
| ерітілген бульон текшесі – 350 мл |
|
|
| (2) Киеуіл – 7 г |
|
|
| Үккіштен өткізілген тұздалған қияр – 50 г |
|
|
| Қызанақ езбесі – 10 г; зәйтүн – 16 г |
|
|
| Зәйтүн сұйықтығы – 20 мл |
|
|
| Лавр жапырағы – 1 дана, ет жинағы – 30 г |
|
|
| Сиыр етінен жасалған сорпа немесе суға |
|
|
| ерітілген бульон текшесі – 415 мл |
|
|
| < Ұсыныстар > |
Пиязды үлкен шараға салыңыз, қайнап тұрған сорпаны құйыңыз (1). Даярлай бастаңыз. Пештен дыбыстық сигнал естілген кезде қалған қоспаларды қосыңыз (2). Барлығын жақсылап араластырып, сорпаны құйып, лавр жапырағын салып дайын болғанша пісіріңіз.
КАЗАҚ
13