Breville JE98XL Recipes fiber favorites, Carrot, pumpkin and feta flan, Vegetable and bacon soup

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recipes – fiber favorites

Rather than waste the fiber from the fruit and vegetables that have been juiced, the following recipes have been developed using the left over pulp.

Carrot, pumpkin and feta flan

Serves 4

8 sheets filo pastry 1oz (30g) butter, melted 1 leek finely sliced

1 cup pumpkin pulp

1 cup carrot pulp

½lb (250g) feta cheese, crumbled 3 x eggs

1 x egg white

½cup milk

2 tablespoons orange rind

3 tablespoons chopped fresh parsley

1.Layer the sheets of pastry, brushing between each sheet with butter.

2.Lift pastry into a 10in (25cm) flan tin, press over base and side. Trim pastry edge to about .5in (1.5cm) higher than side of tin.

3.Combine leek, pumpkin, carrot, feta cheese, eggs, egg white, milk, orange rind and parsley.

4.Pour into pastry case and bake at 350°F (180°C) for 25-30 minutes or until golden and set.

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Vegetable and bacon soup

Serves 4

3 teaspoons butter

1 onion, finely chopped

1 ham bone

12oz (350g) beet pulp, strained and juice reserved

1 oz (50g) potato pulp, strained and juice reserved

1 oz (30 g) carrot pulp, strained and juice reserved

3oz (100g) tomato pulp, strained and juice reserved

1 oz (50g) cabbage pulp, strained and juice reserved

Reserved juices and enough water to make up 2 litres

4 bacon rashers, chopped

1 tablespoon lemon juice

½ cup sour cream

1.Melt butter in a large saucepan, cook onion over a medium heat for 2-3 minutes or until golden.

2.Add ham bone to pan, stir in beetroot pulp, potato pulp, carrot pulp, tomato pulp, cabbage pulp, reserved juices and water, bacon and lemon juice.

3.Bring to the boil, reduce heat and simmer for 30-40 minutes.

4.Remove ham bone, discard bone, finely chop meat and return to the pan.

Serve topped with sour cream.

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Contents Juice Fountain Plus Congratulations Contents Important safeguards For ALL Electrical Appliances Save These Instructions for Household USE only Know Know Your Juice Fountain Plus Extra Wide Feed ChuteJuice jug Juice Jug LidAssembling Assembling Your Juice Fountain Plus Before first useGlass could also be used to collect the juice JE98XLIBIssue1,09.indd 16/12/09 1126 AM Operating Operating Your Juice Fountain Plus Speed selector table Operating Your Juice Fountain Plus Disassembling Disassembling Your Juice Fountain Plus Turn Juice Fountain ‘Off’ and unplugDisassembling Your Juice Fountain Plus Care & Cleaning Care and cleaning Care and cleaning Troubleshooting Red light flashing Preparation of fruit and vegetables Inside information on juicingPurchasing and storage of fruit and vegetables Getting the right blend Using the pulpRight technique Recipes Tomato, carrot, celery and lime juice Recipes Fresh StartsApple, carrot and celery juice Carrot, beet and orange juiceRockmelon, mint and mango juice Pineapple, peach and pear juiceApple, pear and strawberry juice Tomato, cucumber, parsley and carrot juiceRecipes vitamin replacers Gazpacho Recipes liquid lunchesFresh vegetable soup with noodles Pasta with Provencale style sauce Mango, cantaloupe and orange yoghurt drinkCANTALOUPE, strawberry and passion crush Recipes icy coolersSparkling pear and apricot cooler Tropical blendCucumber, pineapple and coriander ice Pear, radish and celery crushBloody mary Recipes spirited juicesCoconut pineapple colada Honeydew dreamApricot, apple and pear sparkle Recipes energy fuelGrape, kiwi fruit and berry booster Orange, carrot, mint and beet quencherVegetable and bacon soup Recipes fiber favoritesCarrot, pumpkin and feta flan Carrot, apple and celery strudels Parsnip, herb and polenta hot cakesBerry and white chocolate mousse Carrot CakeFamily meat loaf ONE Year Limited Warranty JE98XLIBIssue1,09.indd 16/12/09 1127 AM Félicitations Table des Matières Breville vous recommande la sécurité avant tout Importantes Mesures DE SécuritéCet appareil n’est destiné qu’à un usage domestique Sauvegardez CES Instructions Usage Domestique Seulement Faites LA Connaissance Faites la connaissance de votre Juice Fountainmc PLUs Très large tube dalimentationPichet À JUS Couvercle du pichet à jusLe montage Le montage de votre Juice Fountainmc Plus Avant LA Première UtilisationUn verre pourrait aussi servir à recueillir le jus JE98XLIBIssue1,09.indd 16/12/09 1127 AM Le fonctionnement Le fonctionnement de votre Juice Fountainmc Plus Tableau de sélection de la vitesse Le fonctionnement de votre Juice Fountainmc Plus Le démontage Le démontage de votre Juice Fountainmc Plus Panier-filtre Lames coupantes Entretien Et nettoyage Entretien et nettoyage Entretien et nettoyage Problème possible Solution facile Guide de dépannageLe voyant rouge clignote ’achat et l’entreposage des fruits et des légumes Trucs sur la façon de préparer les jusInformations Pertinentes SUR LES JUS Préparation des Fruits ET DES LégumesRéutilisation DE LA Pulpe La bonne techniqueComment obtenir le bon mélange RecetteS JUS DE TOMATE, CAROTTE, Céleri ET Lime Recettes Un bon débutJUS DE POMME, Carotte ET Céleri JUS DE POMME, Pêche ET PamplemousseJUS DE TOMATE, CONCOMBRE, Persil ET Carotte JUS DE POMME, Poire ET FraiseJUS DE CANTALOUP, Menthe ET Mangue JUS DE Patate DOUCE, CÉLERI, Gingembre ET OrangeJUS DE BETTERAVE, Pomme ET Céleri JUS DE TOMATE, Carotte ET Poivron RougeJUS DE MÛRE, Poire ET Pamplemousse JUS DE BLEUET, MÛRE, Fraise ET LimeRecettes Repas liquides Soupe AUX Légumes ET NouillesPâtes à la sauce provençale Boisson à la mangue, au cantaloup et à l’orangeMélange tropical Recettes Boissons glacéesBoisson pétillante à la poire et à l’abricot Boisson au melon, aux fraises et aux fruits de la passionRecettes Boissons glacées Délice AU Melon Honeydew Recettes Jus alcoolisésPina Colada Julep à la pêche et à la mentheBoisson Pétillante AUX ABRICOTS, Pommes ET Poires Recettes Boissons ÉnergisantesStimulant aux raisins, Kiwis ET Fraises Boisson À LORANGE, CAROTTE, Menthe ET BetteraveSoupe aux légumes et au bacon Recettes Apport EN FibresFlan aux carottes, à la citrouille et au feta Strudel aux carottes Pommes ET CéleriPetits gâteaux AU PANAIS, Fines Herbes ET Polenta Mousse aux baies et au chocolat blancGâteaux aux carottes Pain de viande familial Glaçage À LA TomateJE98XLIBIssue1,09.indd 16/12/09 1127 AM Garantie Limitée D’UN AN JE98XLIBIssue1,09.indd 16/12/09 1127 AM Breville Customer Service Center

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