Breville JE98XL manual Carrot, apple and celery strudels, Parsnip, herb and polenta hot cakes

Page 39

recipes – fiber favorites

Carrot, apple and celery strudels

Serves 4

30g butter

1 small onion, finely chopped

4½ cups carrot, apple and celery pulp, strained

(See Recipe - Fresh Starts) ½ lb (250g) cottage cheese

2 tablespoons chopped fresh mint

1 x egg, beaten

12 sheets filo pastry

2oz (60g) butter, melted extra

1 cup grated fresh Parmesan cheese

1.Melt butter in a saucepan, add onion, cook for 2-3 minutes, or until soft, seasoning to taste.

2.Combine onion, carrot, apple and celery pulp, cottage cheese, mint and egg in a bowl. Mix well.

3.Cut filo sheets in half, place 3 sheets on bench, cover remaining pastry with greaseproof paper, then a damp cloth to prevent drying.

4.Brush 1 sheet of pastry with extra butter, sprinkle with Parmesan cheese, top with another sheet of pastry, brush with butter, sprinkle with more cheese. Repeat with last sheet of pastry.

5.Place tablespoons of carrot mixture on one end of pastry, fold in sides and roll up like a Swiss roll. Repeat with remaining pastry and pulp mixture.

6.Place on a greased oven tray and bake at 400°F (200°C) for 20-25 minutes or until golden.

Parsnip, herb and polenta hot cakes

Serves 6

2 cups parsnip pulp, strained ¼ cup milk

2 x eggs, separated

¼cup polenta (corn meal)

¼cup self-raising flour

1 teaspoon chopped fresh thyme

1 teaspoon chopped fresh rosemary

1 teaspoon cajun seasoning

1 small red bell pepper, finely chopped

1 tablespoon oil

1.Combine parsnip pulp, milk, egg yolks, self raising flour, polenta, thyme, rosemary, Cajun seasoning and red bell pepper in a large mixing bowl.

2.Beat egg whites until soft peaks form, fold into parsnip mixture.

3.Heat oil in a large frying pan, drop spoonfuls of mixture into pan. Cook for about 1 minute on each side or until golden.

Serve immediately.

39

JE98XL_IB_Issue1,09.indd 39

16/12/09 11:27 AM

Image 39

Contents Juice Fountain Plus Congratulations Contents Important safeguards For ALL Electrical Appliances Save These Instructions for Household USE only Know Extra Wide Feed Chute Know Your Juice Fountain PlusJuice Jug Lid Juice jugAssembling Before first use Assembling Your Juice Fountain PlusGlass could also be used to collect the juice JE98XLIBIssue1,09.indd 16/12/09 1126 AM Operating Operating Your Juice Fountain Plus Speed selector table Operating Your Juice Fountain Plus Disassembling Turn Juice Fountain ‘Off’ and unplug Disassembling Your Juice Fountain PlusDisassembling Your Juice Fountain Plus Care & Cleaning Care and cleaning Care and cleaning Troubleshooting Red light flashing Inside information on juicing Purchasing and storage of fruit and vegetablesPreparation of fruit and vegetables Using the pulp Right techniqueGetting the right blend Recipes Carrot, beet and orange juice Recipes Fresh StartsApple, carrot and celery juice Tomato, carrot, celery and lime juiceTomato, cucumber, parsley and carrot juice Pineapple, peach and pear juiceApple, pear and strawberry juice Rockmelon, mint and mango juiceRecipes vitamin replacers Recipes liquid lunches Fresh vegetable soup with noodlesGazpacho Mango, cantaloupe and orange yoghurt drink Pasta with Provencale style sauceTropical blend Recipes icy coolersSparkling pear and apricot cooler CANTALOUPE, strawberry and passion crushPear, radish and celery crush Cucumber, pineapple and coriander iceHoneydew dream Recipes spirited juicesCoconut pineapple colada Bloody maryOrange, carrot, mint and beet quencher Recipes energy fuelGrape, kiwi fruit and berry booster Apricot, apple and pear sparkleRecipes fiber favorites Carrot, pumpkin and feta flanVegetable and bacon soup Parsnip, herb and polenta hot cakes Carrot, apple and celery strudelsCarrot Cake Berry and white chocolate mousseFamily meat loaf ONE Year Limited Warranty JE98XLIBIssue1,09.indd 16/12/09 1127 AM Félicitations Table des Matières Importantes Mesures DE Sécurité Breville vous recommande la sécurité avant toutCet appareil n’est destiné qu’à un usage domestique Sauvegardez CES Instructions Usage Domestique Seulement Faites LA Connaissance Très large tube dalimentation Faites la connaissance de votre Juice Fountainmc PLUsCouvercle du pichet à jus Pichet À JUSLe montage Avant LA Première Utilisation Le montage de votre Juice Fountainmc PlusUn verre pourrait aussi servir à recueillir le jus JE98XLIBIssue1,09.indd 16/12/09 1127 AM Le fonctionnement Le fonctionnement de votre Juice Fountainmc Plus Tableau de sélection de la vitesse Le fonctionnement de votre Juice Fountainmc Plus Le démontage Le démontage de votre Juice Fountainmc Plus Panier-filtre Lames coupantes Entretien Et nettoyage Entretien et nettoyage Entretien et nettoyage Guide de dépannage Problème possible Solution facileLe voyant rouge clignote Préparation des Fruits ET DES Légumes Trucs sur la façon de préparer les jusInformations Pertinentes SUR LES JUS ’achat et l’entreposage des fruits et des légumesLa bonne technique Comment obtenir le bon mélangeRéutilisation DE LA Pulpe RecetteS JUS DE POMME, Pêche ET Pamplemousse Recettes Un bon débutJUS DE POMME, Carotte ET Céleri JUS DE TOMATE, CAROTTE, Céleri ET LimeJUS DE Patate DOUCE, CÉLERI, Gingembre ET Orange JUS DE POMME, Poire ET FraiseJUS DE CANTALOUP, Menthe ET Mangue JUS DE TOMATE, CONCOMBRE, Persil ET CarotteJUS DE BLEUET, MÛRE, Fraise ET Lime JUS DE TOMATE, Carotte ET Poivron RougeJUS DE MÛRE, Poire ET Pamplemousse JUS DE BETTERAVE, Pomme ET CéleriSoupe AUX Légumes ET Nouilles Recettes Repas liquidesBoisson à la mangue, au cantaloup et à l’orange Pâtes à la sauce provençaleBoisson au melon, aux fraises et aux fruits de la passion Recettes Boissons glacéesBoisson pétillante à la poire et à l’abricot Mélange tropicalRecettes Boissons glacées Julep à la pêche et à la menthe Recettes Jus alcoolisésPina Colada Délice AU Melon HoneydewBoisson À LORANGE, CAROTTE, Menthe ET Betterave Recettes Boissons ÉnergisantesStimulant aux raisins, Kiwis ET Fraises Boisson Pétillante AUX ABRICOTS, Pommes ET PoiresRecettes Apport EN Fibres Flan aux carottes, à la citrouille et au fetaSoupe aux légumes et au bacon Pommes ET Céleri Strudel aux carottesMousse aux baies et au chocolat blanc Petits gâteaux AU PANAIS, Fines Herbes ET PolentaGâteaux aux carottes Glaçage À LA Tomate Pain de viande familialJE98XLIBIssue1,09.indd 16/12/09 1127 AM Garantie Limitée D’UN AN JE98XLIBIssue1,09.indd 16/12/09 1127 AM Breville Customer Service Center

Related manuals

Manual 84 pages 53.39 Kb