Breville BBL600XL manual Amuse-gueules, Bâtonnets au fromage et au pesto, Canapé aux crevettes

Amuse-gueules

Nachos

155 g de croustilles de maïs

2 tomates, pelées et hachées finement

1⁄2 t de fromage fort râpé

1⁄2 t de romano râpé Garniture à l’avocat

1 gros avocat, dénoyauté, pelé et haché

2 c. à thé de jus de citron

1⁄2 t de crème sûre

2 ciboules, hachées

2 c. à thé d’ail émincé

1 c. à thé de chili

1.Étagez des croustilles de maïs et des tomates dans un plat allant au four en finissant par une couche de fromage.

2.Faites cuire à 200 ºC de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

3.Pour préparer la garniture, versez l’avocat, le jus de citron, la crème sûre, la ciboule, l’ail et le chili dans le récipient. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

4.Versez la garniture à la cuillère sur les croustilles de maïs et servez sans tarder.

Bâtonnets au fromage et au pesto

12 tranches de pain sandwich blanc, sans les croûtes

2 c. à thé de graines de moutarde

4 c. à table de parmesan râpé

1⁄2 t de fromage fort râpé

1 c. à table de coriandre fraîche hachée finement Du poivre de Cayenne

1 oeuf, légèrement battu

De l’huile végétale pour la cuisson

Pesto

1 t de feuilles de basilic frais

2 gousses d’ail

2 c. à table de jus de citron

60 g de pignons

1⁄2 t d’huile d’olive

60 g de parmesan râpé

1Aplatissez le plus possible chaque face du pain à l’aide d’un rouleau à pâte.

2.Mélangez la moutarde, le parmesan, le fromage fort, la coriandre et le poivre de cayenne, au goût, dans un bol.

3.Divisez le mélange en part égales pour les tranches de pain et tartinez-le sur la moitié de chaque tranche. Brossez l’oeuf battu sur les moitiés de tranches non tartinées.

4.Formez un rouleau serré avec chaque tranche et utilisez l’oeuf pour sceller les rouleaux. Déposez- les côte à côte sur un plateau. Couvrez et réfrigérez jusqu’au moment de la cuisson.

5.Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les bâtonnets de fromage, quelques uns à la fois jusqu’à ce qu’ils soient complètement dorés. Laissez-les égoutter sur du papier essuie-tout.

6.Pour préparer le pesto, versez tous les ingrédients dans le récipient, mélangez à La Vitesse 3/Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient hachés finement et que la consistance soit homogène.

Servez avec les bâtonnets au fromage. CONSEIL: Utilisez du pain de blé entier ou de céréales au lieu du pain blanc.

Canapé aux crevettes

6 tranches de pain blanc, sans les croûtes

250 g de crevettes, décortiquées et déveinées

1 c. à table de sauce soya

2 c. à thé de farine de maïs

2 c. à thé de ciboulette hachée

1 c. à thé de gingembre frais haché finement

1 oeuf, légèrement battu

1 t de graines de sésame De l’huile pour la cuisson

1.Coupez chaque tranche de pain en quatre, pour former des languettes. Réservez.

2.Versez les crevettes, la sauce soya, la farine de maïs, la ciboulette et le gingembre dans le récipient. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Tartinez le mélange d’un côté de chaque morceau de pain. Badigeonnez l'oeuf et saupoudrez de graines de sésame.

3.Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites cuire chaque morceaux en les retournant à quelques reprises jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Utilisez une cuillère à égoutter pour les sortir de l’huile et laissez-les égoutter sur du papier essuie-tout.

Servez immédiatement avec une sauce soya pour trempette.

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