Breville BBL600XL Table des matiéres, Trempette au pesto, Trempette à la ricotta et aux olives

Table des matiéres

Trempettes, sauces, vinaigrettes et pâte au cari

	Page
Trempettes, sauces, vinaigrettes et pâte de cari	67
Amuse-gueules	72
Soupes	74
Salades	76
Plats principaux	78
Desserts	83
Cocktails	84
Boissons non alcoolisées	85
Boissons fouettées et laits frappés	87
Aliments de bébé	89
Aliments pour tout-petits	90

Guacamole

1 gros avocat, pelé, dénoyauté et haché

40 ml de jus de citron

1⁄2 t de crème sûre

1 c. à thé d’ail émincé

1 c. à thé de chili

1.Versez tous les ingrédients dans le récipient et utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Servez avec des biscottes et des crudités.

CONSEIL: Doublez les ingrédients pour donner 8 portions

Trempette au pesto

1 t de feuilles de basilic frais

1 gousse d’ail, pelée et hachée

40 ml de jus de citron

60 g de pignons

1⁄2 t d’huile d’olive

1⁄2 t de fromage cottage

60 g de parmesan frais râpé

1.Versez tous les ingrédients dans le récipient et utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

2.Versez dans un bol de service. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.

Servez avec du pita grillé.

Trempette à la ricotta et aux olives

1 bouquet de coriandre fraîche, équeutée

200 g de ricotta

200 g de fromage cottage

125 ml de crème légère

2 c. à thé de jus de citron

1⁄2 t de parmesan frais râpé

1 c. à table de câpres égouttées

1⁄4 t d’olives noires hachées

1⁄2 t de pignons grillés

1.Versez tous les ingrédients dans le récipient et utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

2.Versez dans un bol de service. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.

Servez comme trempette avec une variété de légumes crus.

66 67