KitchenAid W10722059B warranty Ustensiles de cuisson, Mise en conserve à la maison, Utilisation

Utilisation :

1.Pour l’allumer, appuyer sur WARM ZONE ON/OFF (zone de maintien au chaud activée/désactivée), puis sur WARM ZONE CONFIRM (confirmation de la zone de maintien au chaud).

2.Pour l’éteindre, appuyer sur WARM ZONE ON/OFF (zone de maintien au chaud activée/désactivée).

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser d'ustensile de cuisson vide sur une surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface chauds.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des parois droites, un couvercle qui ferme hermétiquement et le matériau doit être d’épaisseur moyenne à forte.

Les finis rugueux peuvent égratigner la table de cuisson. L’aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme fond ou base d’un ustensile de cuisson. Toutefois, lorsqu’ils sont utilisés comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur les surfaces.

Le matériau d’un ustensile a une influence sur la rapidité et l’uniformité de la transmission de la chaleur, lesquelles contribuent aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura les propriétés de l’aluminium.

Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent pas être utilisés sous le gril.

Vérifier que le récipient est plat en plaçant le bord plat d’une règle en travers du fond du récipient. Lorsque l’on fait tourner la règle, aucun espace ni aucune lumière ne devraient être visibles entre celle-ci et le récipient.

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Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques du matériau d’ustensile de cuisson.

Ustensile Caractéristiques

Aluminium	■ Chauffe rapidement et uniformément.
	■ Convient à tous les genres de cuisson.
	■ L’épaisseur moyenne ou forte convient le
	mieux pour la plupart des tâches de cuisson.
	■ Peut laisser des résidus d'aluminium. Pour
	en réduire la quantité, les nettoyer
	immédiatement après la cuisson.
Fonte	■ Chauffe lentement et uniformément.
	■ Convient pour le brunissage et la friture.
	■ Maintient la chaleur pour une cuisson lente.
	■ Des rebords anguleux ou mal poncés
	peuvent érafler la table de cuisson.
Céramique ou	■ Suivre les instructions du fabricant.
vitrocéramique	■ Chauffe lentement, mais inégalement.
	■ Les meilleurs résultats sont obtenus sur les
	réglages de chaleur basse à moyenne.
	■ Peut érafler la table de cuisson.

Ustensile	Caractéristiques
Cuivre	■	Chauffe très rapidement et uniformément.
	■ Peut laisser des résidus de cuivre. Pour en
		réduire la quantité, les nettoyer
		immédiatement après la cuisson.
	■ Peut laisser une tache indélébile ou
		adhérer à la table de cuisson en cas de
		surchauffe du matériau.
Terre cuite	■	Suivre les instructions du fabricant.
	■ Utiliser des réglages de température
		basse.
	■ Peut érafler la table de cuisson.
Acier émaillé	■	Voir acier inoxydable ou fonte.
en porcelaine	■	Les ustensiles de cuisson au four en émail
ou fonte
		vitrifié dépourvus d'une base métallique
émaillée
		peuvent adhérer à la table de cuisson en
		cas de surchauffe du matériau.
Acier	■	Chauffe rapidement, mais inégalement.
inoxydable	■	Un fond ou une base d’aluminium ou de

cuivre sur l’acier inoxydable procure un chauffage uniforme.

Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour obtenir de meilleurs résultats de cuisson et une meilleure utilisation de l’énergie. Les ustensiles de cuisson doivent avoir la même taille que la zone de cuisson indiquée sur la table de cuisson. L'ustensile de cuisson ne doit pas dépasser de plus de ½" (13 mm) hors de la zone de cuisson.

Mise en conserve à la maison

La mise en conserve peut se faire sur une surface de cuisson lisse en verre ou sur une table de cuisson à éléments tubulaires traditionnels. Lors de la préparation de conserves pendant de longues périodes, alterner l’utilisation des surfaces de cuisson ou des éléments entre les quantités préparées. Ceci permet aux dernières surfaces utilisées de refroidir.

■Centrer l’autoclave sur la plus grande surface de cuisson ou sur le plus grand élément. Sur les tables de cuisson électriques, l'autoclave ne doit pas dépasser de plus de ½"

(13 mm) hors de la surface de cuisson ou l'élément de cuisson.

■Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson ou deux éléments à la fois.

■Sur les modèles en vitrocéramique, utiliser seulement des autoclaves à fond plat pour éviter d’endommager la table de cuisson et les éléments.

■Pour plus de renseignements, contacter votre bureau de développement agricole local, ou consulter les guides de mise en conserve à la maison. Les compagnies qui fabriquent des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi offrir de l’aide.

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