Steaks D’AGNEAU AU Romarin ET AU VIN Rouge

Recettes

STEAKS D’AGNEAU AU ROMARIN ET AU VIN ROUGE

8 portions

8 steaks d’agneau de 125g (¼ lb)

2 cuillerées à soupe de feuilles de romarin ½3 de tasse de vin rouge

Poivre noir fraîchement moulu ¼ de cuillerée à thé d’ail écrasé

Pour servir:

Haricots verts cuits à la vapeur

1.Préchauffez le gril au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.

2.Placez les steaks dans un plat peu profond. Combinez le romarin, le vin, le poivre et l’ail et versez la mixture sur les steaks. Laissez mariner au moins

20 minutes.

3.Tournez le cadran d’inclinaison de la plaque inférieure à ‘FLAT’ (horizontale) et ouvrez le gril. Placez les steaks préparés sur la plaque nervurée et faites cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.

Servez avec des haricots verts cuits à la vapeur.

NOTE:

Si vous utilisez une marinade ou de la viande déjà marinée chez votre boucher, égouttez l’excès de marinade et épongez la viande avec du papier essuie-tout avant de la mettre sur le gril. Certaines marinades contiennent un taux élevé de sucre qui peut coller à la plaque lors de la cuisson.

ESCALOPES D’AGNEAU THAILANDAISES AU CURRY VERT

4 portions

1 cuillerée à soupe de pâte de curry vert thaïlandaise

3 cuillerées à soupe de crème de noix de coco

1 cuillerée à soupe de coriandre coupée

12 escalopes d’agneau parées

Pour servir:

Riz cuit à la vapeur et salade verte

1.Préchauffez le gril au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.

2.Combinez la pâte de curry, la crème de noix de coco et la coriandre. Étendre sur les escalopes à l’aide d’une cuillère et laissez mariner pendant 20 minutes.

3.Tournez le cadran d’inclinaison de la plaque inférieure à la position ‘FLAT’ (horizontale), ouvrez le gril, placez les escalopes sur la plaque nervurée et faites cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites à votre goût.

Servez avec le riz cuit à la vapeur et la salade verte.

Recettes

SALADE DE BOEUF AU CHILI ET AUX NOIX-CAJOU

4 portions

500g (1 lb) de rumsteck ou de bifteck de surlonge

3 poivrons rouges hachés

2 cuillerées à soupe de sauce de soja

1 cuillerée à thé de gingembre écrasé

½cuillerée à thé d’ail écrasé Salade verte

Pour servir:

½tasse de noix-cajou hachées Sauce de soja

1.Préchauffez le gril au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.

2.Coupez le rumsteck en fines lanières et combinez-les avec le piment rouge, le soja, le gingembre et l’ail. Laissez mariner 20 minutes.

3.Placez la salade verte dans des bols individuels.

4.Tournez le cadran d’inclinaison de la plaque inférieure à la position ‘FLAT’ (horizontale), ouvrez le gril et faites cuire le bœuf sur la plaque lisse pendant

1 à 2 minutes de chaque côté.

Déposez sur la salade de verdure et saupoudrez de noix-cajou et de sauce de soja.

PETIT PAK CHOI GRILLÉ AVEC SAUCE D’HUÎTRES

2 portions

4 petits pak choi (50g / 2oz chacun)

2 cuillerées à soupe de sauce de soja

1 cuillerée à soupe de sauce d’huîtres

2 cuillerées à soupe de jus de citron

2 cuillerées à thé de sucre brun

1.Préchauffez le gril au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.

2.Enlevez les feuilles extérieures et coupez les pak choi en deux. Lavez-les soigneusement. Préchauffez le gril

à la température moyenne, environ 390°F (200°C) jusqu’à ce que le voyant ‘HEATING’ s’éteigne.

3.Tournez le cadran d’inclinaison de la plaque inférieure à la position ‘FLAT’ (horizontale), ouvrez le gril et faites cuire les pak choi (côté coupé vers le bas) sur la plaque lisse pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4.Pour faire la sauce d’huîtres, combinez le soja, la sauce d’huîtres, le jus de citron et le sucre.

Nappez les pak choi avec la sauce.

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