Poulet Grillé AU Thym ET Citron

Recettes

LEMON AND HONEY CHICKEN SKEWERS

4 portions

500g (1 lb) de filets de poitrines de poulet

2 cuillerées à soupe de jus de citron

2 cuillerées à soupe de miel

2 cuillerées à thé de graines de sésame

1 cuillerée à thé de gingembre râpé Brochettes de bois trempées dans l’eau

Pour servir:

Riz basmati cuit à la vapeur

Légumes verts cuits à la vapeur

1.Préchauffez le gril au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.

2.Coupez le poulet en fines lanières et enfilez-les sur 8 brochettes. Placez-les sur la plaque inférieure préchauffée et abaissez la plaque supérieure. Laissez cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à cuisson complète.

3.Pendant que le poulet cuit, combinez le jus de citron, le miel, les graines de sésame et le gingembre.

Servez les brochettes sur le riz cuit à la vapeur et versez la sauce au citron et au miel sur le tout. Servez avec les légumes verts et le riz basmati cuits à la vapeur.

4 portions

4 filets de poitrines de poulet

2 cuillerées à thé d’huile d’olive

2 cuillerées à thé d’ail écrasé

2 cuillerées à soupe de feuilles de thym

1 cuillerée à thé de zeste de citron

2 cuillerées à soupe de jus de citron Poivre noir concassé

Pour servir:

Tranches de citron

Salade verte craquante

1.Préchauffez le gril au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.

2.Placez les poitrines de poulet dans un grand plat. Combinez l’huile, l’ail, le thym au citron, le zeste et le jus de citron et le poivre et mélangez bien le tout. Versez la mixture sur les poitrines de poulet. Laissez mariner pendant 15 minutes.

3.Tournez le cadran d’inclinaison de la plaque inférieure à la position ‘FLAT’ (horizontale), ouvrez le gril, placez le poulet sur la plaque nervurée et faites-le cuire pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.

Coupez les poitrines en diagonale et servez avec les tranches de citron et une salade verte.

Recettes

SAUMON MARINÉ AU CITRON ET AU SOJA

4 portions (comme entrée)

Un morceau de filet de saumon de 250g (8 oz) sans peau

2 cuillerées à soupe de sauce de soja

1 cuillerée à thé de pâte de wasabi

2 cuillerées à soupe de jus de citron

2 cuillerées à thé d’huile de sésame

Pour servir:

Gingembre mariné Épinards sautés

1.Préchauffez le gril au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.

2.Coupez le saumon en lanières de 1cm (½ po) d’épaisseur. Combinez le soja, le wasabi, le jus de citron et l’huile de sésame. Versez la mixture sur le saumon et laissez mariner 20 minutes.

3.Tournez le cadran d’inclinaison de la plaque inférieure à la position ‘FLAT’ (horizontale), ouvrez le gril, placez le saumon sur la plaque lisse et laissez l’y pendant 20 à 30 secondes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit saisi.

Servez le saumon avec les épinards et le gingembre.

CREVETTES PIQUANTES AU GINGEMBRE

4 portions

1kg (2,2 lb) de crevettes géantes, pelées avec les queues

1 cuillerée à thé d’ail écrasé 1⁄4 de tasse de sauce de soja 1⁄4 de tasse de vin blanc sec

1 cuillerée à soupe de gingembre finement râpé

350ml (12 oz) de sauce chili thaïlandaise douce

Brochettes de bois trempées dans l’eau

Pour servir:

Riz au jasmin cuit à la vapeur

Brocoli chinois sauté

1.Préchauffez le gril au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.

2.Enfiler les crevettes sur les brochettes de bois trempées (environ 4 par brochette).

3.Combinez le reste des ingrédients et mélangez-les bien. Versez le tout sur les crevettes. Placez les brochettes sur la plaque inférieure et abaissez la plaque supérieure. Faites cuire 1 minute ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et tendres.

Servez avec le riz cuit à la vapeur et le brocoli sauté.

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