Breville BGR820XL manual Guide de grillage

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART GRIL DE BREVILLE

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART GRIL DE BREVILLE

Bien cuit

Cuire d’un côté jusqu’à ce qu’apparaissent quelques gouttelettes sur la surface. Tourner et cuire l’autre côté de la même façon. Abaisser légèrement la température et continuer la cuisson jusqu’à ce que le steak soit ferme en le pressant avec le dos des pinces de cuisine. Un thermomètre à viande indiquera une température interne de 170°F (75°C) pour un steak bien cuit.

Sandwichs Panini

Pain

Le gril est idéal pour griller toutes sortes de pain (blanc, entier, grain concassé, blé entier, etc.) ou encore du pain artisanal (Foccacia, turc, baguettes, pains ronds, etc.). Le pain aux raisins, les brioches ou tout autre pain sucré contenant un taux élevé de sucre auront tendance à griller plus rapidement.

Garniture

Utilisez des fruits en conserve ou précuits car les fruits frais sont trop juteux pour la cuisson. Soyez prudent lorsque vous mangez un sandwich contenant du fromage, des tomates ou de la confiture, car ces ingrédients retiennent la chaleur et peuvent causer des brûlures s’ils sont consommés sans précaution.

Grillage du pain

La plaque inférieure est idéale pour griller le pain régulier ou le pain turc sans garniture ni beurre. Griller le pain turc avec de la confiture s’avérera une alternative intéressante au déjeuner standard.

Collations sans gras

Grâce à la plaque lisse antiadhésive, il n’est pas nécessaire de beurrer vos collations grillées.

Guide de grillage

Les temps de grillage énumérés ci-dessous sont approximatifs et peuvent être changés selon l’épaisseur des ingrédients utilisés ou vos goûts personnels.

NOTE:

Les temps de grillage s’appliquent à l’usage du gril fermé.

GUIDE DE GRILLAGE
INGRÉDIENTS		TYPE		TEMPS DE CUISSON
Bœuf	•	Bifteck de surlonge	•	3 minutes pour mi-saignant
				5-6 minutes pour bien cuit
	•	Steak minute	•	1-2 minutes
	•	Galettes de bœuf	•	4-6 minutes
Porc	•	Faux filet	•	4-6 minutes
	•	Bifteck de longe	•	4-6 minutes
	•	Filet	•	4-6 minutes
Agneau	•	Longe	•	3 minutes
	•	Escalopes	•	4 minutes
	•	Tranches de gigot	•	4 minutes
Poulet	•	Filets de poitrine	•	6 minutes ou jusqu’à cuisson
	•	Filets de cuisses		complète
			•	4-5 minutes ou jusqu’à
				cuisson complète
Saucisses	•	Minces	•	3-4 minutes
	•	Épaisses	•	6-7 minutes
Sandwich Panini ou Foccacia			•	5-8 minutes ou jusqu’à
				coloration dorée
Légumes tranchés	•	Aubergine	•	3-5 minutes
épaisseur 1 cm (¼ po)	•	Zucchini	•	3-5 minutes
	•	Patate sucrée	•	3-5 minutes
Fruits de mer	•	Filets de poisson	•	2-4 minutes
	•	Escalopes de poisson	•	3-5 minutes
	•	Poulpe (nettoyé)	•	3 minutes
	•	Crevettes	•	2 minutes
	•	Pétoncles	•	1 minute

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