![](/images/new-backgrounds/1075640/75640107x1.webp)
Cómo usar el horno.
El tamaño, peso, grosor, temperatura inicial y
el punto de cocción preferido afectarán los tiempos
de asado. Esta guía está basada en carnes a temperatura de refrigerador.
†El Ministerio de Agricultura de los EE.UU. afirma: “la carne de res jugosa es popular, pero debe saberse que al cocinarla a sólo 140°F (60°C) algunos organismos que provocan intoxicación alimentaria pueden sobrevivir”. (Fuente: Safe Food Book. Your Kitchen Guide. USDA Rev.
Junio 1985.)
The oven has 5 rack positions.
Guía de asado
Alimento | Nivel de | Tipo o grosor | Posición de la | Comentarios |
| cocción |
| bandeja* |
|
|
|
|
|
|
Carne de res | Jugosa | Filetes – Grosor de | E o F (los alimentos | Es difícil cocinar filetes de menos de |
| 140°F (60°C) | 1σ2,5cm) | deben estar 1σ a 3σ | la 1σ(2,5 cm) de grosor y quequeden |
|
|
| [2,5 cm a 7,6 cm] del | jugosos. Se cocinan por completo |
|
|
| elemento de asado) | antes de dorarse. |
|
|
|
| Para evitar que la carna se |
| A punto | Filetes 3/4σa 1σ | E (los alimentos | |
| enrosque, corte la grasa a intervalos | |||
| 160°F (71°C) | (1,9 cm a 2,5 cm) de | deben estar de 3σ | |
| de 1σ(2,5 cm). | |||
|
| grosor elemento de | a 4σ[7,6 cm a 10,2 | |
|
|
| ||
|
| asado) | cm] del |
|
|
|
|
|
|
| Bien cocida | Filetes – 3/4σa 1σ | D o E (los alimentos |
|
| 170°F (77°C) | (1,9 cm a 2,5 cm) de | deben estar de 3σ |
|
|
| grosor o patties de | a 5σ[7,6 cm a 12,7 |
|
|
| carne picada | cm] del elemento de |
|
|
|
| asado) |
|
|
|
|
|
|
Pollo |
| Pechuga, sin hueso | C (los alimentos | Asar sobre el lado de la piel primero. |
|
|
| debe estar de 8σ a |
|
|
|
| 9σ [20,3 cm a 22,9 |
|
|
|
| cm] del elemento de |
|
|
|
| asado) |
|
|
| Pechuga, con | C (los alimentos |
|
|
| hueso | deben estar de 7σ |
|
|
|
| a 8σ[17,8 cm a 20,3 |
|
|
|
| cm] del elemento de |
|
|
|
| asado) |
|
|
|
|
|
|
Filetes de |
| 1/2σa 1σ(1,3 cm a | D o E (los alimentos | Manipule y gire con mucho cuidado. |
pescado |
| 2,5 cm) de grosor | deben estar 3σ a 6σ |
|
|
|
| [7,6 cm a 15,2 cm] |
|
|
|
| delelemento de |
|
|
|
| asado) |
|
|
|
|
|
|
Chuletas de | Bien cocida | 3/4σ(1,9 cm) de | D (los alimentos | Para evitar que la carnase enrosque, |
cerdo | 170°F (77°C) | grosor | deben estar de 6σ a | corte la grasa a intervalos de 1σ(2,5 |
|
|
| 7σ[15,2 cm a 17,8 | cm). |
|
|
| cm] del elemento de |
|
|
|
| asado) |
|
*Utilice la posición de bandeja A para el horno más pequeño con posición de 2 bandejas.
14