Sub-Zero ICBBI-36UG, ICBBI-30UG manual OP TI Male Aufbe Wahrung VON Lebensmit Teln

OP TI MALE AUFBE WAHRUNG VON LEBENSMIT TELN

LEB ENSM ITTE L F RISCH HALTEN

Ihr Sub-Zero-Gerät ist mit unserem speziellen Kühlsystem mit zwei Kompressoren ausge- stattet, damit Lebensmittel länger frisch bleiben. Die Qualität und Sicherheit Ihrer Lebensmittel hängen außerdem davon ab, wie sie behandelt werden.

Die Informationen in diesem Abschnitt enthalten die neuesten Empfehlungen bezüglich Behand- lung und Lagerung, um Ihre Lebensmittel so frisch wie möglich zu halten. Wenn Sie spezielle Fragen haben, die hier nicht angesprochen werden, wenden Sie sich an einen Universitäts- oder Kreisservice oder an Ihr örtliches Stromver- sorgungsunternehmen.

Die Qualität der meisten Lebensmittel ver- schlechtert sich im Laufe der Zeit. Von Anfang an und bis Lebensmittel verbraucht werden, durch- laufen sie Änderungen. Mikroorganismen gelangen in Lebensmittel, vermehren sich

und verursachen das Verderben.

Enzyme, die von Natur aus in Lebensmitteln enthalten sind, setzen den Reifungsprozess fort, nachdem die Lebensmittel geerntet wurden. Inkorrekte Temperaturen führen dazu, dass Lebensmittel schneller schlecht werden. Änderungen der Luftfeuchtigkeit führen zum Verwelken und Schrumpfen, das letztendlich zum Verderben führt.

Das Doppelkühlsystem von Sub-Zero ist speziell so konzipiert, dass diese Änderungen bekämpft werden und Ihre Lebensmittel länger frisch bleiben. Die einzelnen Kühlschrank- und Gefrierschranksysteme sind so ausgelegt, dass zur Verlängerung der Lebensdauer von Lebens- mitteln genaue, kontinuierliche Temperaturen und ein korrektes Feuchtigkeitsniveau aufrechter- halten werden. Eine Doppelkühlung verhindert die Übertragung von Gerüchen, die von frischen Lebensmitteln ausgehen, auf Tiefkühlkost oder Eis, und sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit im Frischhaltefach nicht aus der Luft gefroren wird.

Außerdem können gute Praktiken beim Umgang mit Lebensmitteln die Geschwindigkeit der Änderung minimieren.

EMPF EHLUNGE N ZUM UMGANG

Die empfohlenen Lagerungszeiten und Tem- peraturen in dieser Anleitung befolgen. Ihre Sub-Zero-Gerät verlangsamt den Reifungs- prozess, indem die Temperaturen nach Bedarf an jedes Fach angepasst werden.

Verwenden Sie für Milchprodukte, Feinkost und frisches Obst und Gemüse spezielle entwickelte Fächer. In diesen Fächern wird ein Temperatur- und Feuchtigkeitsniveau aufrechterhalten, das spezielle Lebensmittel- gruppen frisch hält.

Die Lebensmittel so in Kühlabschnitten unterbringen, dass immer die ältesten Nahrungsmittel zuerst verzehrt werden.

Wenn Lebensmittel verderben, ist das in der Regel offensichtlich. Wenn Sie schimmlig werden, verbreiten sie einen schlechten Geruch und sehen verfault aus. Manchmal ist es jedoch nicht gleich offenkundig, wenn etwas verdorben ist. Wenn Sie der Meinung sind, dass Lebensmittel zu lange gelagert wurden, werfen Sie sie weg. Probieren Sie sie auf keinen Fall, um festzustellen, ob sie noch genießbar sind.

LEB ENSM ITTE L F ÜR D EN V ERZEH R SICHER A UFB EWAHRE N

Die meisten über Lebensmittel verbreitete Krankheiten werden von Bakterien verursacht,

z.B. Staphylokokken, Salmonellen, E-coli und Clostridium botulinum, d. h. Bakterien, die Botu- lismus verursachen. Diese Bakterien vermehren sich bei Temperaturen zwischen 4 ˚C und 60 ˚C sehr schnell; dieser Bereich wird auch als Gefahrenzone bezeichnet. Auf keinen Fall Lebensmittel mehr als zwei Stunden lang in dieser Gefahrenzone belassen. Wenn die Bakte- rien sich in warmen Temperaturen auf Millionen vermehrt haben, verursachen sie Krankheiten. Manche Bakterien führen zu grippeähnlichen Symptomen, andere wiederum verursachen ernsthafte Krankheiten, manchmal sogar mit Todesfolgen. Kleine Kinder, ältere Leute und Personen, die bereits krank sind, erkranken leichter an Lebensmittelvergiftung.

Um das Risiko von über Lebensmittel verbreitete Krankheiten zu reduzieren, benutzen Sie die folgenden Techniken, um Lebensmittel für

den Verzehr sicher zu halten:

WENN SIE E INKA UF EN

Packungen mit rohem Fleisch, Meeres- früchten und Geflügel in Plastiktüten aufbe- wahren, damit sie nicht auf andere Lebensmittel tropfen.

Fleisch, Meeresfrüchte und Geflügel zuletzt in den Einkaufswagen legen. Diese Lebens- mittel nicht in einem heißen Auto lassen, wenn Sie mit dem Einkaufen fertig sind. Bei heißem Wetter oder wenn Sie lange unter- wegs sind, eine Kühltasche mitnehmen.

Das Verfalldatum und Haltbarkeitsdatum auf Lebensmitteln prüfen, um sicher- zustellen, dass sie frisch sind. Beim Einkauf von Feinkost von der Theke besonders vor- sichtig sein. Nur die Menge einkaufen, die Sie in 1–2 Tagen verbrauchen. Warme oder kalte Feinkost, die mehr als zwei Stunden bei Zimmertemperatur aufbewahrt wurde, sollte weggeworfen werden.

WEN N SI E LEB EN SMIT TEL LAG ER N

Temperaturen der Kühlschrank- und Gefrier- schrankteile auf dem elektronischen Bedien- feld Ihres Sub-Zero-Geräts überwachen. Die Kühlschranktemperatur bei 4 ˚C oder darunter und die Gefrierschranktemperatur bei -18 ˚C aufrechterhalten.

Die empfohlenen Lagerungszeiten und Temperaturen für Kühlschrank und Gefrier- schrank in dieser Anleitung befolgen.

Rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte separat von anderen Lebensmitteln lagern. Säfte von diesen Packungen nicht auf andere Lebensmittel tropfen lassen.

Auf keinen Fall Lebensmittel, die seltsam aussehen oder riechen, probieren, um ihre Frische zu testen. Sie müssen weggeworfen werden.

Für die Lagerung im Kühlschrank rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte in der Originalverpackung lassen, sofern diese nicht eingerissen ist. Durch wiederholtes Berühren können Bakterien auf diese Lebensmittel transferiert werden.

Im Kühlschrank gelagerte Lebensmittel in Alu- oder Plastikfolie einwickeln oder in Plastikbeutel oder luftdichten Containern verpacken, damit sie nicht austrocknen. Alle Packungen mit Datum versehen.

Beim Lagern im Gefrierschrank Tiefkühlfolie, Tiefkühlplastikbeutel oder Aluminiumfolie zusätzlich über der bereits abgepackten Ware verwenden, wenn Lebensmittel mehr als ein paar Monate im Gefrierschrank gelagert werden. Dadurch wird die Dehydra- tion und der Qualitätsverlust minimiert. Einzelne Lagen Aluminiumfolie können reißen und zu Gefrierbrand führen.

91