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Potages et ragoûts
Ragoût belge au boeuf
3 à 5 qt | 51⁄2 à 7 ptes |
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3 | 6 | livres de boeuf à ragoût désossé, en cubes |
1 tasse | 1 | bouteille (12 oz) de bière |
1 | 2 | sacs (16 oz) de légumes congelés pour ragoût |
1 | 1 | boîte (14 oz) de bouillon de boeuf |
2 c. à soupe | 1⁄4 | tasse de vinaigre |
2 c. à soupe | 1⁄4 | tasse de sucre brun, tassé |
1 | 2 | sachets (0,87 oz) de mélange à sauce brune |
Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :
Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 3 ou 5 pintes.
Potage au poulet et à l’orge
3 à 5 ptes | 51⁄2 à 7 ptes |
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1 | 2 | boîtes (14 oz) de bouillon de poulet |
1 | 2 | paquets (16 oz) de légumes congelés pour soupe ou ragoût |
2⁄3 | 11⁄4 | tasse d’orge perlé |
1 | 2 | tasses de champignons frais tranchés |
2 | 4 | tasses d’eau |
1 | 2 | sachets (1,8 oz) de potage aux légumes |
1 | 2 | livres de poitrines de poulet désossées, coupé en cubes |
1⁄2 | 1 | c. à thé de sel |
1⁄8 | 1⁄4 | c. à thé de poivre |
Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :
Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures. Quantité environ 3 ou 5 pintes.
Crème de tomates
3 à 5 ptes | 51⁄2 à 7 ptes |
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1 | 2 | boîtes (28 oz) de coulis de tomates |
1 | 1 | boîte (6 oz) de purée de tomates |
1 | 1 | sachet (1,8 oz) de mélange à sauce blanche |
1 | 2 | boîtes (12 oz) de lait évaporé |
1 | 2 | tasses d’eau |
1 | 2 | boîtes (14 oz) de bouillon de légumes ou de poulet |
1 | 2 | c. à thé de sel |
1 | 2 | c. à thé de sucre |
11⁄2 c. à thé | 1 | c. à soupe de basilic séché |
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire
àtempérature : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures. Quantité environ 21⁄2 ou 41⁄2 pintes.
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