Э кс пл у а т а ц и я
Фабричные рецепты приготовления птицы
|
|
|
|
|
|
| Скорость |
|
|
| Значок | Рецепт | Режим | Температура | Время | вентилято | Копчение | Колерование | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| УТКА КУСКОВАЯ | Комбинированный | 177C | 30 | 100% | 3 | |
|
|
| СВЕЖАЯ | минуты | |||||
|
|
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| УТКА ЦЕЛИКОВАЯ | Комбинированный | 232C | 30 | 100% | ||
|
|
| ПО ТЕРМОЩУПУ | минуты | |||||
|
|
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАЛИВНОЕ ПО | Комбинированный | 177C | 35 | 100% | 1 | |
|
|
| ТЕРМОЩУПУ | минуты | |||||
|
|
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| КУРИНЫЕ ГРУДКИ | Комбинированный | 177C | термощуп | 100% | 1 | |
|
|
| НА ГРИЛЕ | 79C | |||||
|
|
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ГРУДКИ ИНДЕЙКИ |
|
| 15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
|
|
| ПОЛУФАБРИКАТ ПО | (1) Конвекция | 1C | 50% | On | ||
|
|
| минуты | ||||||
|
|
| ВРЕМЕНИ |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| (2) | 177C | термощуп | 50% | ||
|
|
|
| Комбинированный | 79C | ||||
|
|
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ГРУДКИ ИНДЕЙКИ |
|
| термощуп |
|
|
|
|
|
| ОХЛАЖДЕНКА ПО | Комбинированный | 191C | 100% | 2 | ||
|
|
| 77C | ||||||
|
|
| ТЕРМОЩУПУ |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ГРУДКИ ИНДЕЙКИ | Комбинированный | 191C | 25 | 100% | 4 | |
|
|
| ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ | минуты | |||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЦЫПЛЕНОК | (1) | 121C | 15 | 100% | ||
|
|
| КУСКОВОЙЗАМОРОЗКА | Комбинированный | минуты | ||||
|
|
|
|
|
|
| |||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| (2) | 149C | 10 | 100% | ||
|
|
|
| Комбинированный | минуты | ||||
|
|
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| (3) | 204C | термощуп | 100% | 3 | |
|
|
|
| Комбинированный | 79C | ||||
|
|
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЦЫПЛЕНОК ВО | Hизкотемпературный | 71C | термощуп | 50% | ||
|
|
| ФРИТЮРЕ | пар | 79C | ||||
|
|
|
|
|
|
| |||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЦЫПЛЕНОК | Комбинированный | 238C | 6 | 100% | ||
|
|
| ЦЕЛИКОВЫЙ | минуты | |||||
|
|
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЦЫПЛЕНОК |
|
| термощуп |
|
|
|
|
|
| ЦЕЛИКОВЫЙ ПО | Комбинированный | 135C | 50% | |||
|
|
| 68C | ||||||
|
|
| ТЕРМОЩУПУ |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| ЦЫПЛЕНОК |
|
| термощуп |
|
|
|
|
|
| ЦЕЛИКОВЫЙ | Комбинированный | 135C | 50% | 1 | ||
|
|
| 68C | ||||||
|
|
| КОПЧЕНЫЙ |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЦЫПЛЕНОК | (1) |
| 60 |
|
|
|
|
|
| ЗАПЕЧЕНЫЙ | 135C | 50% | On | |||
|
|
| Комбинированный | минуты | |||||
|
|
| КУСКОВОЙ |
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| (2) | 135C | термощуп | 100% | ||
|
|
|
| Комбинированный | 68C | ||||
|
|
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
31
