The Basics
These are the recipes you will bake time after time. Try these recipes first.
BASIC WHITE |
| DINNER ROLLS |
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| .usage tout farine la de ou boulangerie de farine la de utiliser | |
20 | Canada, au boulangerie; de farine la de utiliser | |
blé! de goût bon | ||
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| au léger plus pain un obtenir pour entier blé de farine de | |
tasse une à blanche farine de tasse une substituer également peut | ||
On .canadienne farine de fait pain le que trapu plus et dense plus | ||
pain un donne |
| American |
| Canadian | |
| water |
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| 2 tbsp. | powdered milk | 2 tbsp. |
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| 2 tbsp. | shortening | 2 tbsp. |
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| 1 tbsp. | sugar | 1 tbsp. |
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| salt |
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| white flour* | 4 cups |
| |
| yeast |
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1. | Measure ingredients in the order listed into Baking Pan. |
2. | Insert Baking Pan into oven chamber,twist to secure. Close lid. |
3. | Select:Basic Bread Setting. |
4. | Select“Regular”or “Dark”crust. |
| American | Dough Recipe | Canadian |
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| water | ||
| 2 tbsp. | powdered milk | 2 tbsp. |
| 2 tbsp. | shortening | 2 tbsp. |
| 2 tbsp. | sugar | 2 tbsp. |
| 2 tsp. | salt | 2 tsp. |
| white flour* | ||
| yeast | ||
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| GLAZE: |
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| 1 | egg,beaten | 1 |
| 1 tbsp. | water | 1 tbsp. |
.bâtonnets de ou croissants de trèfles, de forme en pains petits les façonner peut On
10 h :4 Durée |
|
.trancher le de avant métallique grille une sur refroidir pain le Laisser | .7 |
.cuisson la de fin la indique |
|
sonore signal le lorsque l’appareil de pain le retirer mitaines, de l’aide À | .6 |
.pétrissage du début le avant minutes 25 |
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de réchauffage de cycle un a y Il .(START) démarrage de touche la Enfoncer | .5 |
.prédéterminé est croûte la de cuisson la de réglage Le | .4 |
.Grain) (Whole entier blé de pain le pour réglage le Choisir | .3 |
.couvercle le Refermer .place en fixer |
|
le pour tourner faire le et cuisson de chambre la dans cuisson de plat le Insérer | .2 |
.cuisson |
|
de plat le dans indiqué l’ordre dans verser les et ingrédients les Mesurer | .1 |
5. | Press Start - There will be a |
| before mixing begins. |
6. | Using oven mitts,remove bread when completion beeps sound. |
7. | Cool on a wire rack before slicing. |
| Time:3:50 hrs |
100% WHOLE WHEAT
American |
| Canadian |
water | ||
2 tbsp. | powdered milk | 2 tbsp. |
2 tbsp. | shortening | 2 tbsp. |
2 tbsp. | honey | 2 tbsp. |
2 tbsp. | molasses | 2 tbsp. |
salt | ||
whole wheat flour | ||
yeast |
1.Measure ingredients in the order listed into Baking Pan.
2.Insert Baking Pan into oven chamber,twist to secure. Close lid.
3.Select :Dough/Pasta Setting.
4.Press Start - There will be a
5.When cycle is complete remove dough from machine to a lightly floured surface. If necessary,knead in enough flour to make dough easy to handle. Divide dough into 12 - 18 pieces. Shape each piece into a smooth ball. Place balls,almost touching in two greased
1.Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.
2.Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3.Choisir le réglage pour la pâte ou les pâtes alimentaires (Dough/Pasta).
4.Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 25 minutes avant le début du pétrissage.
5.À la fin du cycle, retirer la pâte de l’appareil et la déposer sur une surface légèrement enfarinée. Le cas échéant, ajouter en pétrissant la pâte suffisamment de farine pour mieux manipuler la pâte. Diviser la pâte en 18 morceaux. Faire une boule uniforme avec chacun des morceaux de pâte. Déposer les boules très près les unes des autres dans deux plats carrés de
20 cm (8 po) graissés. Recouvrir et laisser lever pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait presque doublé de volume. Badigeonner de glace Faire cuire au four à 177o C (350o F) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés et que le dessous semble creux lorsqu’on le touche. Retirer des plats et laisser refroidir sur une grille.
| éth à.c 1/2 1 | levure |
| éth à.c 1/2 1 |
| |
| t 1/2 3 | entier ébl de farine |
| t 1/3 3 |
| |
| éth à.c 1/2 1 | sel |
| éth à.c 1/2 1 |
| |
| table à.c 2 | lasseém |
| table à.c 2 |
| |
| table à.c 2 | miel |
| table à.c 2 |
| |
| table à.c 2 | shortening |
| table à.c 2 |
| |
| table à.c 2 | poudre en lait |
| table à.c 2 |
| |
| t 1/2 1 | eau |
| t 1/2 1 |
| |
| Canada Au |
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| 100% À ENTIER ÉBL DE PAIN |
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| 50 h :3 Durée |
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| .trancher le de avant métallique grille une sur refroidir pain le Laisser | .7 | ||||
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| .cuisson la de fin la |
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indique sonore signal le lorsque l’appareil de pain le retirer mitaines, de l’aide À | .6 | |||||
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| .pétrissage du début le avant minutes 15 |
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| de réchauffage de cycle un a y Il .(START) démarrage de touche la Enfoncer | .5 |
1.Measure ingredients in the order listed into Baking Pan.
2.Insert Baking Pan into oven chamber,twist to secure. Close lid.
3.Select:Whole Grain Setting.
4.Crust setting is
5.Press Start - There will be a
6.Using oven mitts,remove bread when completion beeps sound.
7.Cool on a wire rack before slicing.
Time:4:10 hrs
This recipe can be formed into cloverleaf, crescents, parker- house or bread sticks.
table à.c 1 | eau | table à.c 1 |
1 | battu oeuf | 1 |
| GLACE |
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éth à.c 1/2 1 | levure | éth à.c 1/2 1 |
t 1/3 4 | blanche* farine | t 1/3 4 |
éth à.c 2 | sel | éth à.c 2 |
table à.c 2 | sucre | table à.c 2 |
table à.c 2 | shortening | table à.c 2 |
table à.c 2 | poudre en lait | table à.c 2 |
t 2/3 1 | eau | t 2/3 1 |
Canada Au |
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| .(Dark) foncé à ou (Regular) régulier à croûte la de cuisson la Régler | .4 | ||
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| .Bread) (Basic base de pain le pour réglage le Choisir | .3 | |
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| .couvercle le Refermer .place en fixer |
| |
| le pour tourner faire le et cuisson de chambre la dans cuisson de plat le Insérer | .2 | ||
.cuisson de plat le dans indiqué l’ordre dans verser les et ingrédients les Mesurer | .1 | |||
| éth à.c 1/4 1 | levure | éth à.c 1/4 1 | |
| t 4 | blanche* farine | t 1/4 4 | |
| éth à.c 1/2 1 | sel | éth à.c 1/2 1 | |
| table à.c 1 | sucre | table à.c 1 | |
| table à.c 2 | shortening | table à.c 2 | |
| table à.c 2 | poudre en lait | table à.c 2 | |
| t 1/2 1 | eau | t 1/2 1 | |
| Canada Au |
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U.S. whole wheat flour results in a shorter, denser loaf than Canadian whole wheat flours. You can substitute one cup of white flour for one cup of whole wheat for a lighter, yet delicious wheat taste!
PAINS PETITS |
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| BASE DE BLANC PAIN |
autre! toute avant essayer à populaires; plus les recettes les Voici | |||
| base de Pains |
* In U.S., use Bread Flour; in Canada, use either Bread Flour or
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