Black & Decker B000NJBYX0, B6000CUC manual Utilisation, Réglages du programme, Français

Réglages du programme

Les réglages de programme suivants vous faciliteront la tâche dans la préparation d'une variété de pâte à pain et conserves de fruits. Pour chacun des réglages choisis, le temps de cuisson a été préprogrammé. Les recettes détaillées aux pages 58 à 74 vous aideront à déterminer quels réglages de programme vous devriez utiliser.

Réglage du	No de	Temps de cuisson			Description
programme	menu
		0,7 kg /	0,9 kg /	1,4 kg /
	affiché
		1,5 lb	2 lb	3 lb
Blanc	1	3:13	3:18	3:25	Vous pouvez utiliser
					ce réglage pour la plupart
					des recettes qui utilisent
					de la farine blanche.
Blé entier	2	3:43	3:45	3:48	Prépare le pain qui
					comprend une plus grande
					quantité de farine de blé.
					Ce réglage a un cycle de
					levée plus long.
Pain français	3	3:30	3:32	3:35	Prépare le pain à croûte
					mince et texture légère.
Sucré	4	3:17	3:22	3:27	Prépare du pain qui
					contient du sucre et des
					œufs.
Pain à faible	5	n/a	4:30	n/a	Pour les recettes à faible
teneur en					teneur en glucides.
glucides
Pain sans	6	2:49	2:54	2:59	Pour les recettes sans
gluten					gluten.
Préparations	7	1:17	1:20	1:23	Prépare le pain qui
rapides pour					contient de la poudre à
pain					pâte au lieu de levure.
Confiture	8	1:05 (la taille est préréglée)			Ce réglage est conçu pour
					les confitures de fruits
					frais.
Pâte	9	1:30 (la taille est préréglée)			Prépare la pâte que l’on
					peut manipuler pour for-
					mer des
					brioches, des rouleaux,
					des pizzas et autres pains
					préparés dans un four tra-
					ditionnel.
Pain blanc	10	2:12	2:17	2:24	Prépare rapidement les
à cuisson					pains de farine blanche.
rapide
Cuisson	11	1:00			À utiliser si la croûte est
seulement					trop pâle, ou pour cuire de
					la pâte déjà faite.

Utilisation

Cet appareil est réservé aux applications résidentielles uniquement.

CONSEILS UTILES POUR UTILISER VOTRE ROBOT BOULANGER

1.Suivez le mode d'emploi : Le liquide est toujours l'ingrédient à placer en premier dans le moule à pain. Les ingrédients secs suivent et la levure est ajoutée en dernier. Faites un petit entonnoir dans le centre de la farine et placez-y la levure. C'est particulièrement important lorsque vous utilisez la fonction de cuisson retardée.

2.Mesurez avec soin : Utilisez les ustensiles de mesure appropriés et mesurez avec soin Utilisez la tasse à mesurer comprise seulement pour mesurer des ingrédients secs. Ajoutez à la cuillère les ingrédients secs dans la tasse à mesurer et égalisez avec le rebord droit d'une spatule métallique ou l'endos d'un couteau. Mesurez les liquides dans une tasse à mesurer de verre ou de plastique conçue pour les liquides. Utilisez des cuillères à mesurer pour les ingrédients liquides et secs. Égalisez à l'aide d'une spatule métallique ou de l'endos d'un couteau.

3.Gardez frais : Utilisez des ingrédients frais à la température ambiante. Au Canada, utilisez de la farine tout usage ou de la farine à pain; aux É.-U., utilisez de la farine à pain. Utilisez une levure qui a une date d'expiration d'au moins 6 mois plus tard. Lorsque la fonction de cuisson à retardement est employée, éviter d’utiliser des ingrédients périssables, tels que du lait, du beurre, de la margarine, des œufs, du fromage, des fruits ou des fines herbes fraîches.

4.Pâte parfaite : Par temps très humide, il faudra peut-être un peu plus de farine. Vérifiez le pain vers la fin de la première levée. S'il semble collant, ajoutez une ou deux cuillères de farine au second cycle de pétrissage jusqu'à ce que la pâte forme une boule molle. Si le pain semble très sec ou cogne durant le cycle de pétrissage, aspergez le bol d'eau à la température ambiance, une cuillère à thé à la fois, jusqu'à ce que la pâte forme une boule molle.

5.Regardez mais n'ouvrez pas : La vitre du couvercle n'est là que pour surveiller les progrès. Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson. Lors du mélange initial, vous pouvez ouvrir le couvercle et utiliser une spatule de caoutchouc pour mélanger les ingrédients qui ont adhéré aux côtés du moule à pain ou pour ajouter des ingrédients au bip sonore "add ingredient".

6.Patience: attendez au moins 20 minutes avant de trancher un pain fraîchement cuit ; il sera encore délicieusement chaud mais plus facile à trancher. Si vous aimez la croûte croustillante, retirez le pain aussitôt que le cycle de cuisson est terminé. Avant de fabriquer un autre pain, laissez l'appareil refroidir complètement.

7.Conservez pour un autre jour : Pour congeler du pain frais, laissez-le refroidir complètement sur un support métallique. Enveloppez-le bien dans une pellicule plastique puis dans un papier aluminium. Pour servir, retirez le papier aluminium et décongelez. Pour raviver cette saveur de pain frais, réchauffez au four.

FRANÇAIS

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