Réglage : 6 (Pain sans gluten)
PAIN SANS GLUTEN, miche de 1,36 kg (3 lb)
565 ml (2¼ tasses) d’eau (de 27 à 32 °C/80 à 90 °F) 4 gros œufs à la température ambiante
85 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
7 ml (1½ c. à thé) de vinaigre de cidre
750 ml (3 tasses) de farine de riz blanc
250 ml (1 tasse) de lait écrémé en poudre
10 ml (2 c. à thé) de sel
190 ml (¾ tasse) de fécule de pomme de terre 190 ml (¾ tasse) de farine de tapioca
125 ml (½ tasse) d’amidon de maïs
65 ml (4½ c. à table) de sucre
23 ml (1½ c. à table) de gomme de xanthane
16 ml (3¼ c. à thé) de levure pour machine à pain
1.Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre énoncé.
2.Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle. Branchez l'appareil dans une prise de courant.
3.Sélectionner le réglage Pain sans gluten, ainsi que la taille de miche appropriée (1,36 kg/3 lb) et la couleur désirée.
4.Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/O).
5.Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
6.À l'aide de poignées, retirez prudemment le moule à pain de l'appareil puis retournez le pain à l'endroit. (Il se peut que les disques de malaxage restent dans le pain. Retirer les disques une fois que le pain est refroidi.)
7.Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins 20 minutes).
Réglage : 7 (Pain rapide)
PAIN CLASSIQUE NOIX ET DATTES
240 ml (1 tasse) d'eau bouillante
240 ml (1 tasse) de dattes hachées
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude 2 gros œufs à température ambiante
415 ml (1¾ tasse) de farine tout usage non tamisée
175 ml (¾ tasse) de cassonade fermement comprimée
5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
60 ml (¼ tasse) de margarine ou de beurre non salé ramolli 7,5 ml (1½ c. à thé) d'extrait de vanille
240 ml (1 tasse) de noix hachées
1.Versez l'eau bouillante sur les dattes dans un petit bol. Ajoutez le bicarbonate de soude. Laissez reposer à la température de la pièce pendant 20 minutes.
2.Transférez le mélange aux dattes dans le moule à pain. Placez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, mis à part les noix, selon l'ordre prescrit.
3.Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle. Branchez l'appareil dans une prise de courant.
4.Choisissez le réglage Quick Bread (Pain rapide).
5.Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/O).
6.Au signal sonore « Add ingredient », ajoutez les noix.
7.Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
8.À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis placez- le sur une grille. Laissez le moule refroidir au moins 5 minutes. Démoulez le pain prudemment puis
9.Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins 20 minutes)
FRANÇAIS
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