Breville BDF600XL manual Croûtons, Bananes frites

RECETTES

Croûtons

Huile à friture

Tranches de pain rassis, sans la croûte

1.Remplir la friteuse d'huile jusqu'au niveau 'MAX' et régler la température à 375°F.

2.Couper le pain en petits cubes. Faire frire environ une tasse à la fois jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 1-2 minutes, en s’assurant que l’huile recouvre sa température initiale entre chaque portion. Placer le panier en position 'Load or Drain' (Remplir et égoutter), et laisser l'excès d'huile s'égoutter des aliments.

Suggestion: Servir en garniture pour la soupe ou la salade césar.

BANANES frites

1 tasse de farine auto-levante

1 c. à thé de sucre

1 œuf battu ½3 tasse de lait

1 c. à table de beurre fondu

4 bananes, pelées et coupées en trois Huile à friture

1.Tamiser la farine dans un bol et former un puits au centre. Ajouter le sucre, l’œuf, le lait et le beurre.

2.Mélanger légèrement et laisser reposer 15 minutes.

3.Enrober les bananes du mélange et laisser l’excès de pâte s’égoutter.

4.Remplir la friteuse d'huile jusqu'au niveau 'MAX' et régler la température à 355°F.

5.Avec le panier en position ‘Frying’ (friture), faire frire les bananes en deux portions jusqu’à coloration dorée, environ 4-5 minutes, en s’assurant que l’huile recouvre sa température initiale entre chaque portion. Égoutter.

Suggestion: Servir avec de la crème glacée.

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