ALMUERZOS LÍQUIDOS
SOPA DE VEGETALES
FRESCOS CON FIDEOS
Para 4 personas
1 tomate pequeño
1 cebolla pequeña, pelada y cortada
2 zanahorias
1 pimiento verde, sin la base y sin las semillas
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina integral
1 taza (375 ml) de caldo vegetal
15 oz (425 g) de frijoles horneados en lata
1 paquete de fideos instantáneos en 2 minutos
Pimienta negra fresca molida
1.Procese el tomate, cebolla, zanahorias y pimiento verde con la Fuente de jugos.
2.Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.
3.Añada la harina, cocine durante un minuto, removiendo constantemente
4.Añada el jugo, caldo vegetal y frijoles horneados.
5.Espere a que hierva y después reduzca el calor. Deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.
6.Añada los fideos, cueza sólo por 2 minutos o hasta que los fideos estén tiernos.
Vierta en 4 tazones para sopa, espolvoree con pimienta negra al gusto y sirva inmediatamente.
GAZPACHO
Para 4 personas
4 tomates medianos
4 ramitos de perejil fresco
1 diente de ajo grande, pelado
1 cebolla pequeña, pelada y cortada
2zanahorias
2tallos de apio
1 pimiento rojo, sin la base y sin semillas
1 pepino inglés
2 cucharadas (30 ml) de vinagre de vino rojo Pimienta negra fresca molida
1 taza (150 g) de hielo triturado
3 cucharadas (45 ml) de albahaca fresca triturada
1.Procese los tomates, perejil, ajo, cebolla, zanahorias, apio, pimiento rojo y pepino con la Fuente de jugos.
2.Añada vinagre y pimienta negra.
3.Sitúe el hielo en cuatro tazones para sopa. Vierta el juego extraído, espolvoree con albahaca y sirva inmediatamente.
BEBIDA DE YOGURT DE MANGO, MELÓN Y NARANJA
1 mango, partido por la mitad, pelado y sin hueso
1⁄2 melón, pelado, sin semillas y cortado en dos porciones iguales
5 naranjas, peladas
3 cucharadas (45 ml) de yogurt natural
1.Procese el mango, melón cantaloupe y naranjas con la Fuente de jugos.
2.Vierta en un tazón grande, añada el yogurt. Sirva inmediatamente.
ALMUERZOS LÍQUIDOS cont
PASTA CON SALSA
ESTILO PROVENZAL
Para 4 personas 4 tomates
2 ramitos de perejil fresco
1 tallo de apio
2 dientes grandes de ajo
1 cebolla pequeña, pelada y cortada
1 pimiento rojo, sin la base y sin semillas
1 cucharada (15 ml) de pasta de tomate
1⁄2 taza (125 ml) de vino rojo
2 cucharaditas (10 ml) orégano seco
2 tazas (500 g) de pasta cocinada
3 cucharadas (3 cucharadas; 45 ml) de queso parmesano rallado
1.Procese los tomates, perejil, apio, ajo, cebolla y pimiento rojo.
2.Mezcle la pasta de tomate con el vino rojo, añada el jugo extraído.
3.Vierta en una sartén y cocine a fuego medio durante
4.Añada la pasta y mezcle para cubrir bien. Divida la mezcla entre 4 tazones para servir.
5.Espolvoreeconoréganoyquesoparmesano. Sirva inmediatamente.
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