CONSEJOS PRACTICOS cont
CÓMO OBTENER LA
MEZCLA ADECUADA
No es difícil obtener una receta con gran sabor. Si usted ha estado haciendo sus propios jugos vegetales y de frutas, entonces usted sabe lo simple que es inventar nuevas combinaciones. El sabor, color, textura y preferencias de ingredientes son algo personal. Simplemente piense en algunos de sus sabores y comidas favoritas. ¿Combinarán juntos o no? Algunos sabores fuertes se sentirán más que los sabores más sutiles. Sin embargo, es una buena regla combinar ingredientes con alimentos de pulpa, con aquellos que tienen mucha humedad.
¡Experimente! Cualquier fruta o vegetal que a usted le guste puede formar parte de su siguiente bebida. Usted puede usar una fruta para dar un sabor predominante y acentuado con otro sabor. Las opciones sólo se limitan a su imaginación.
CÓMO USAR LA PULPA
La pulpa que queda después de exprimir frutas o vegetales, es en su mayoría fibrosa y con celulosa, y al igual que el jugo, contiene nutrientes vitales para una dieta diaria que se pueden usar en muchas formas diferentes. Sin embargo, al igual que el jugo, la pulpa debe usarse ese día para evitar la pérdida de vitaminas.
Hay una serie de recetas contenidas en
este libro para el uso de pulpa (refiérase a la página 22 y 23). Aparte de estos, algunos de los otros usos de la pulpa son para darle volumen a moldes de carne y vegetales, espesar cacerolas o sopas, o en el caso de la frutas, simplemente situadas en un tazón, cubiertas con merengue y horneadas para obtener un postre simple. Aparte del uso para como alimento, la pulpa es excelente como abono para el jardín
DATOS DE FRUTAS Y VEGETALES
| Frutas y | La Mejor | Almacenamiento | Valor Nutricional | Calorías |
| Vegetales | Temporada |
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| para Comprar |
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| Manzanas | Otoño/ | Bolsas de plástico | Fibra Alta | 200grams la Manzana |
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| Invierno | en el refrigerador | y Vitamina C | =300kj(72 calorías) |
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| Chabacanos | Verano | Sin tapar en |
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| el cajón crujiente | Fibra Alta | 30g Chabacano |
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| del refrigerador | Contiene Potasio | =85kj |
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| (20 calorías) |
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| Raíz de | Invierno | Quite las raíces, | Buena fuente de | 160g Raíz de Betabel |
| Betabel |
| guarde sin tapar | Fosfato y Fibra | +190kj (45 calorías) |
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| en el refrigerador | Vitamina C y |
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| Potasio |
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| Arándanos | Verano | Cubra en el | Vitamina C | 125 grms de Arándanos |
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| refrigerador |
| =295kg(70 calorías) |
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| Brocolí | Otoño/ | En bolsa de | Vitamina C | 100grms de Brocolí |
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| Invierno | plástico en el | Fosfato, B2, B5, E, B6 | =110kj(26 calorías) |
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| refrigerador | y Fibra |
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| Col de | Otoño/ | Sin tapar en | Vitamina C | 100grms de Col de |
| Bruselas | Invierno | el cajón crujiente | Fosfato, B2, B5, E, B6 | Bruselas |
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| del refrigerador | y Fibra | =110kj(26 calorías) |
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| Repollo | Invierno | Guarde, en trozos | Vitamina C | 100grms de Repollo |
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| en el refrigerador | Fosfato, Potasio | =110kj(26 calorías |
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| y Fibra |
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| Zanahorias | Invierno | Sin tapar en | Vitamina A, C, B6 | 120 grms de zanahoria |
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| el refrigerador | y Fibra | =125kj (30 calorías) |
| Coliflor | Otoño/ | Quite las hojas, | Vitamina C, B5, B6 | 100grms de Coliflor |
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| Invierno | y guarde en una | Fosfato, Vitamina K y | =55kj(13 calorías) |
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| bolsa de plástico | Potasio |
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| en el refrigerador |
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| Apío | Otoño/ | Refrigere en | Vitamina C y | 80 grms de tallos |
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| Invierno | bolsa de plástico | Potasio | =55kj (7 calorías) |
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| Pepino | Verano | Crujiente en el | Vitamina C | 280 grms de Pepino |
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| refrigerador |
| =120kj(29 calorías) |
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| Cañaheja | Invierno/ | Crujiente en el | Vitamina C y | 300 grms de Cañaheja |
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| Primavera | refrigerador | Fibra Alta | =145kj(35 calorías) |
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| Uvas | Verano | Bolsa de plástico | Vitamina C, B6 y | 125 grms de Uva |
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| en el refrigerador | Potasio | =355kj (85 calorías) |
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| Kiwi | Invierno | Crujiente en el | Vitamina C y | 100 grms de Kiwi |
56
refrigerador | Potasio | =100kj (40 calorías) | 57 |
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