INFORMACION ALTERNA
Aunque las bebidas de jugo en este folleto se desarrollaron pensando en el sabor, la textura y el aroma, los beneficios para la salud ciertamente son un valor añadido a la experiencia de un sabor agradable.
El 95% del contenido en nutrientes de la fruta y los vegetales se encuentran en el jugo. Los líquidos extraídos de las frituras frescas y los vegetales forman una parte importante de una dieta balanceada. La frutas fresca y los jugos vegetales son una fuente fácil de vitaminas y minerales. Los jugos se absorben rápidamente en la corriente sanguínea y por tanto son la forma más rápida en la que el cuerpo puede digerir nutrientes.
Cuando usted hace sus propios jugos, usted tiene un control completo sobre lo que quiere incluir en ellos. Usted selecciona los ingredientes y decide si necesita usar azúcar, sal o cualquier otro sabor. Los jugos frescos recién extraídos deben beberse justo después de que se han
hecho, para evitar la pérdida de contenido en vitaminas.
COMPRA Y ALMACENAMIENTO DE FRUTAS Y VEGETALES
•Lave siempre la fruta y los vegetales antes de exprimir el jugo.
•Use siempre frutas y vegetales frescos para sacar el jugo.
•Para ahorrar dinero y obtener un producto más fresco, compre frutas y vegetales de temporada (vea la tabla de información sobre fruta y vegetales en las páginas 14 y 15).
•Debido al alto contenido en el jugo que tiene la sandía no es recomendable exprimirla en la Fuente de jugos.
•Mantenga sus frutas y vegetales siempre listos para exprimir y lávelos antes de almacenarlos.
•La mayoría de las frutas y vegetales de tipo duro se pueden almacenar a temperatura ambiente fresca. Los más delicados y perecederos como tomates, bayas, vegetales de hoja verde, apio, pepinos y hierbas, deben almacenarse en el refrigerador hasta que se vayan a usar.
CONSEJOS PRÁCTICOS
PREPARACIÓN DE
FRUTAS Y VEGETALES
•Si está usando frutas con cascavas duras o no comestibles como melones, mango y kiwi, quite cascava la antes de ponerlas en la máquina. Las piñas solo requieren que seles les quite la parte de arriba antes de exprimirlas, no la cascara.
•Los cítricos se pueden exprimir en la Fuente Profesional de Jugos si se pelan primero.
•Todas las frutas con hueso y semillas como las nectarinas, duraznos, albaricoques, ciruelas y cerezas, deben exprimirse después de haberse limpiado.
•Se puede añadir una pequeña cantidad de jugo de limón al jugo de manzana para evitar que se oxiden.
Consejo:
Su Fuente de jugos profesional hace un jugo de naranjas vigoroso y espumoso. Simplemente pele las naranjas y exprima (es mejor refrigerar las naranjas antes de exprimirlas).
LA TÉCNICA CORRECTA
Cuando este exprimiendo una variedad de ingredientes de diferentes texturas, obtendrá mejores resultados alternando los ingredientes duros con los blandos. Por ejemplo si está haciendo jugo con dos vegetales duros como las zanahorias y pastinacas y un tipo más blando como los tomates, comience con la pastinaca, luego los tomates y acabe con la zanahoria. Alternando entre los vegetales duros y blandos, ayuda a que se limpie el filtro de acero inoxidable entre los vegetales. Esto permite que la máquina extraiga la máxima cantidad de jugo de cada vegetal.
Si está usando hierbas, germinados o vegetales verdes pequeños, es una buena idea envolverlos en una hoja grande de lechuga o de espinaca y pasarlos a través del conducto entre trozos de vegetales más firmes.
Todas las frutas y vegetales producen diferentes cantidades de líquidos. Esto varía dentro del mismo grupo, por ejemplo un grupo de tomates puede producir más jugo que otro. Debido a que las recetas de jugos no son exactas y exprimir no es una ciencia, las cantidades exactas de cualquier jugo no son cruciales parael éxito de una mezcla en particular. Para extraer la máxima cantidad de jugo, empuje despacio siempre el presionador de alimentos.
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| Para extraer la máxima |
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¡NOTA! | cantidad de jugo, empuje |
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