DCS WOSU30 manual Utilisation de la sonde thermique, Aero Gril ne nécessitent pas de préchauffage

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Utilisation du four

Utilisation de la sonde thermique

Utiliser la sonde thermique pour juger avec précision le degré de cuisson de la viande. La sonde peut être utilisée avec les modes AERO PURE, CUISSO AERO, RÔTIR, AERO GRIL et CUISSO NORMAL.

a

1Sélectionner le mode et la température du four. Préchauffer

	le four le cas échéant. Ne pas oublier que les modes RÔTIR et						b
	AERO GRIL ne nécessitent pas de préchauffage.
2	Insérer la sonde thermique métallique horizontalement au c
	centre de la partie la plus épaisse de la viande entièrement
	décongelée. Plus la viande est épaisse, plus la cuisson
	sera longue, il est donc important que la sonde mesure la					c
	température de la viande à son point le plus épais. S’assurer
	que la sonde ne touche pas d’os (mettre la sonde à une
	distance de 1,5 cm de l’os), de graisse ou de cartilage, car	a	Sonde	c	Poignée
	ceux-ci chaufferont plus rapidement que la viande maigre.
			métallique	d	Câble
3	Placer la viande sur le système de gril/rôtissage.		Fiche
4	Lorsque le four a été préchauffé (le cas échéant) à la température b

de réglage, placer le système de gril/rôtissage dans le four et insérer la fiche de la sonde dans la prise à cet effet, à l’aide d’un gant isolant si le four est chaud. La prise de sonde se trouve sur la gauche du four, juste sous la grille en position 7. S’assurer que la sonde est complètement enfoncée dans la prise, puis fermer la porte du four.

5Pour les modèles à deux fours, sélectionner le four du haut ou du bas à l’aide du bouton de sélection des fours.

6Appuyer sur le bouton PROBE sur le tableau de commande. La température préréglée de 65 °C

(150 °F) et le symbole PROBE s’allumeront dans l’affichage. Pour sélectionner une température de cuisson interne différente de la température programmée, faire tourner le bouton pendant que le symbole PROBE clignote. Pour connaître les directives de température, se reporter à la section « Directives de cuisson ».

7Durant la cuisson, l’affichage indiquera la température interne réelle de la viande. Pour voir la température interne programmée, appuyer sur le bouton PROBE.

8Le four émettra des bips et d’éteindra automatiquement lors la viande atteint la température interne programmée. Les affichages de la température et de modes du four demeureront allumés et la lampe du four s’éteindra.

9 Remettre le four en mode manuel en appuyant sur le bouton	PUSH TO	. Mettre les boutons
	CLEAR
des modes et températures du four en position ARRET/OFF.

Pour annuler le réglage de la sonde avant obtention de la température programmée, appuyer sur

le bouton PROBE et ensuite sur le bouton PUSH TO .

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