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Fisher & Paykel RB365 manual Food storage tips - food safety, Keeping food safe, Safe Storage Zone

Models: RB365 RB905

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Food storage tips – food safety

Keeping food safe

Important!

If highly perishable fresh food is not cooled and frozen quickly, harmful bacteria can grow and may cause food poisoning – anything from stomach upset to serious illness.

Boiling point 212°F (100°C)

158°F (70°C)

Bacteria gradually killed above 158°F

Suitable for temperature

sensitive foods that are 53°F (12°C) not highly perishable, 50°F (10°C) eg. bread, tropical fruit

39°F (4°C)

SAFE STORAGE ZONE

Freezing point 32°F (0°C)

10°F (-12°C)

unsafe food storage zone

Rapid growth of food poisoning organisms

Slow growth of food	(39 to 50°F)
poisoning organisms

No growth of food spoilage organisms,

ie. slow quality spoilage without danger (32 to 10°F) to health

No growth of food spoilage organisms but (10 to 0°F) some texture, flavor and odor changes

0°F (-18°C) Ideal food freezing temperature

Fig. 7 Identifying safe storage temperatures for highly perishable fresh food

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Fisher & Paykel RB365 Food storage tips - food safety, Keeping food safe, Safe Storage Zone, 158F 70C, 39F 4C, 10F -12C

Contents

CoolDrawer de IZONA User guide US CA ENGuide de l’utilisateur US CA FR IZONA CoolDrawerFrançais Electric Shock HazardEnglish Page 1SAVE THESE INSTRUCTIONS ContentsIntroduction Electrical Important safety instructionsDanger DisposalImportant safety instructions Power failure - food safetyCleaning Storing food and drinksBefore placing food in the compartment Before you startEnergy efficiency Getting started quickly Control panel featuresOperating instructions Getting started quickly To use the control panelon the control panel Freezer mode 0F / -18C Customizing the storage environmentStorage modes To change the storage modeM o n t h s Freezer modeRecommended freezer storage times for food stored on freezer mode Customizing the storage environmentTo use the Bottle Chill function Additional freezer mode functionsCustomizing the storage environment Bottle ChillDeep Freeze Customizing the storage environmentAdditional freezer mode functions To use the Fast Freeze function3 Scroll to CHILL Chill modeCustomizing the storage environment To use Chill modeTo use Fridge mode Fridge modeFruit and vegetable Humidity Control System HCS Customizing the storage environmentCustomizing the storage environment Suitable forHumidity control To adjust the humidity settingA cool cupboard Pantry modeCustomizing the storage environment Sensitive foodCustomizing the storage environment FruitsVegetables Additional uses for Pantry modeLong-term storage Serving temperatureWine mode Customizing the storage environmentTo use Wine mode To customize the storage environment for ideal serving temperaturesCellar Default Setting Customizing the storage environmentFrozen Which storage mode should I use?Approximate storage time Recommended storage modeFrozen Which storage mode should I use?Approximate storage time Recommended storage modeFresh Which storage mode should I use?Recommended storage mode FrozenApproximate storage time Which storage mode should I use?Recommended storage mode Fresh vegetablesFresh vegetables Recommended humidity settingWhich storage mode should I use? Recommended storage modeFresh fruit Recommended humidity settingWhich storage mode should I use? Recommended storage modeTo adjust the temperature Temperature adjustmentGeneral operating instructions General operating instructions Key LockSabbath mode When the appliance is in Sabbath modeGeneral operating instructions Fault AlarmDrawer alarms Control panel beepsGeneral operating instructions Customizable storage containersFig. 6 Mix and match storage containers to customize the compartment Normal operating sounds General operating instructionsNormal operational sounds include Food storage tips Food storage tips Why do foods spoil?How can you slow down food spoilage? Temperature controlCover Food storage tips - fresh foodKeeping food fresh For best resultsPoultry Food storage tips - fresh foodDairy foods and eggs Red meatHerbs and spices Food storage tips - fresh foodPrecooked foods and leftovers How should cooked meats be stored?Respiration Fruit and vegetable careThere are three main reasons why fruit and vegetables deteriorate Food storage tips - fresh foodFood storage tips - fresh food Temperature sensitive fruits and vegetablesPoints to remember Ethylene Gas Food storage tips - fresh foodFood sensitive to ethylene Frozen food care Food storage tips - frozen foodFast freezing of food Packaging Food storage tips - frozen foodTemperature For best resultsVegetables Food storage tips - frozen foodMeat, poultry and game Fish158F 70C Food storage tips - food safetyKeeping food safe SAFE STORAGE ZONECover Food storage tips - food safetyClean CookVacation time Caring for your applianceInterior ExteriorPlease read the following pages before you call for service Before you call for serviceBefore you call for service ProblemSolving operating problems Possible causesPossible causes Before you call for serviceProblem Solving operating problemswhen set to Before you call for serviceProblem Solving operating problemsPossible causes Before you call for serviceProblem Solving operating problemsFisher & Paykel undertakes to Manufacturer’s warranty NZ, AU, UK, IEThis warranty DOES NOT cover For New Zealand, Australia, United Kingdom & Ireland markets onlyFisher & Paykel undertakes to Limited warranty USA, CAHow long does this limited warranty last? 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FraisCongelé Quel mode de conservation dois-je utiliser?Mode de conservation recommandé FraisMaïs sucré et miniature Mode de conservation recommandéQuel mode de conservation dois-je utiliser? Légumes fraisLégumes frais Réglage de l’humidité recommandé Mode de conservation recommandé Quel mode de conservation dois-je utiliser?Fruits frais Réglage de l’humidité recommandé Mode de conservation recommandé Quel mode de conservation dois-je utiliser?Réglage de la température Instructions d’utilisation généralesPour régler la température Pour utiliser la fonction de verrouillage des touches  Verrouillage des touchesMode Sabbat Instructions d’utilisation généralesPour activer ou désactiver les bips du panneau de commande  Alarme de défaillanceBips émis par le panneau de commande Alarmes du tiroirInstructions d’utilisation générales Contenants de rangement personnalisablesParmi les sons émis normalement pendant le fonctionnement, on compte  Sons habituels émis pendant le fonctionnementInstructions d’utilisation générales Conseils sur la conservation des aliments Contrôle de la température Pourquoi les aliments se détériorent-ils?Comment peut-on ralentir la détérioration des aliments? Conseils sur la conservation des alimentsCouvercle Conseils sur la conservation des aliments Aliments fraisConserver la fraîcheur des aliments Pour de meilleurs résultats Viandes rouges Aliments fraisConseils sur la conservation des aliments Produits laitiers et œufsHerbes et épices Conseils sur la conservation des aliments Aliments fraisAliments précuits et restes de table Comment doit-on conserver la viande cuite?Prolifération des micro-organismes Conservation des fruits et des légumesConseils sur la conservation des aliments Aliments frais RespirationFruits et légumes sensibles à la température Conseils sur la conservation des aliments Aliments fraisPoints à se rappeler  Aliment sensible à l’éthylène Aliments fraisConseils sur la conservation des aliments Gaz éthylèneAliments congelés Conseils sur la conservation des aliments Aliments congelésCongélation rapide des aliments Température Aliments congelésConseils sur la conservation des aliments Pour de meilleurs résultats On doit blanchir la plupart des légumes crus avant de les congeler Conseils sur la conservation des aliments Aliments congelésViande, volaille et gibier LégumesPoint d’ébullition Conservation sécuritaire des alimentsPréserver la salubrité des aliments Conseils sur la conservation des alimentsCuisson Conseils sur la conservation des alimentsConservation sécuritaire des aliments LavageNettoyage Entretien de votre appareilIntérieur VacancesAvant de faire appel au service Résoudre les problèmes de fonctionnement ProblèmeCauses possibles Quoi faireRésoudre les problèmes de fonctionnement Avant de faire appel au serviceProblème Causes possiblesRésoudre les problèmes de fonctionnement Avant de faire appel au serviceProblème Causes possiblesRésoudre les problèmes de fonctionnement Avant de faire appel au serviceProblème Causes possiblesDurée de cette garantie limitée Garantie limitée É.-U., CanadaPour les marchés des États-Unis et du Canada seulement Fisher & Paykel s’engage à Garantie limitée É.-U., Canada Cette garantie ne couvre pas Aucune autre garantie Pour des services d’entretienAvant de faire appel au service Garantie limitée É.-U., CanadaCoolDrawer Copyright Fisher & Paykel 2009. 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