90

Conseils sur la conservation des aliments

– Aliments frais

De quelle façon le système de contrôle de l’humidité prolonge-t-il la durée de conservation des fruits et des légumes

Un couvercle de conception spéciale permet de sceller les bacs de rangement pour créer un micro- climat. Le couvercle présente les caractéristiques suivantes :

Il ne laisse entrer aucun air du réfrigérateur. La respiration des fruits et des légumes produit beaucoup d’humidité dans le bac, et le couvercle empêche cette humidité de s’échapper.

Il permet de maintenir la température à l’intérieur du bac entre 32 – 39 °F / 0 – 4 °C. Cette gamme de températures est nécessaire afin de ralentir la respiration des aliments et la prolifération des micro- organismes.

Il est pourvu de longues rainures étroites en dessous afin de capturer et de retenir la condensation accumulée. Cela empêche l’humidité de se condenser et de s’écouler sur les fruits et les légumes, ce qui pourrait causer leur décomposition.

La durée de conservation des fruits et des légumes varie énormément du fait qu’elle dépend de la maturité et de la qualité des produits achetés et de la variété.

Vous pouvez modifier l’environnement où sont conservés les fruits et les légumes en appuyant simplement sur le bouton de contrôle de l’humidité.

Fruits et légumes sensibles à la température

Les fruits et les légumes ne peuvent pas être conservés à la même température. Pour certains, les températures trop froides peuvent avoir une incidence sur la saveur, la texture et la fraîcheur. Par exemple, le froid peut rendre les tomates juteuses et sans goût, former une croûte sur les avocats et décolorer les bananes.

Il est important de conserver ces aliments en mode Pantry (garde-manger). Le mode Pantry (garde- manger) offre une température fraîche (54 °F /12 °C) idéale pour

les aliments sensibles à la température. Cette température permet également aux fruits de mûrir lentement dans des conditions contrôlées.

Voici quelques exemples de produits sensibles à la température et qui doivent être conservés en mode Pantry (garde-manger) :

Tomates Concombres Avocats Bananes

Pour obtenir davantage de renseignements, consultez la page 69.

Points à se rappeler :

Les fruits et les légumes qui ne sont pas tout à fait mûrs à l’achat pourront être conservés plus longtemps au congélateur.

Les légumes racines doivent être conservés dans un endroit sombre. La lumière forme une surface verte qui leur donne un goût amer et qui contient de la solanine, une substance chimique toxique à forte dose. Vous pouvez enlever les parties verdâtres des aliments; si la section est entièrement verte, mettez l’aliment au rebut.

Conservez les légumes racines dans un papier brun en mode PANTRY (garde-manger). Conservez les petits fruits à chair molle sur le plateau compact.

Page 91 Page 93
Page 92
Image 92
Fisher & Paykel RB905, RB365 manual Fruits et légumes sensibles à la température, Points à se rappeler 
Page 91 Page 93

RB365, RB905 specifications

Fisher & Paykel is renowned for its innovative approach to appliances, and the RB905 and RB365 refrigerators are prime examples of this philosophy. These models combine advanced technology with stylish design to enhance kitchen experiences and ensure freshness for food storage.

The RB905 is a top-tier appliance that boasts a generous capacity, making it ideal for families or those who love to entertain. Its unique ActiveSmart technology constantly adapts to your daily routines and usage patterns. It optimizes cooling and maintains consistent temperatures throughout the refrigerator and freezer, ensuring your food stays fresh longer. The RB905 also features separate temperature controls for the refrigerator and freezer compartments, allowing you to customize settings based on what you store.

A standout feature of the RB905 is its intuitive touchscreen display. This innovative interface provides easy access to temperature settings and special features, making adjustments effortless. Additionally, the model is equipped with a water dispenser, providing chilled water on demand, which is both convenient and energy-efficient.

The RB365 also showcases Fisher & Paykel’s commitment to quality and performance. With a sleek design, this refrigerator offers a perfect blend of practicality and elegance. The model employs similar ActiveSmart technology, ensuring optimal cooling and energy efficiency. It also features spacious shelving and compartments designed for flexibility, enabling you to store a variety of items with ease.

Both models prioritize hygiene and cleanliness thanks to their sophisticated airflow systems that minimize bacteria growth. Furthermore, the energy-efficient compressors incorporated in both refrigerators contribute to lower energy bills and eco-friendliness without compromising on performance.

The RB905 and RB365 are designed with integrated handles, enhancing their streamlined look while making them easy to open. Their smart storage solutions, including deep door bins and adjustable shelves, maximize space while providing easy access to your food items.

Overall, the Fisher & Paykel RB905 and RB365 epitomize modern refrigeration. With their advanced technologies, sleek designs, and user-friendly features, these refrigerators offer unmatched convenience and reliability for any kitchen, ensuring that fresh ingredients are always within reach. Both models reflect a dedicated commitment to quality, adapting to consumer needs while enhancing the culinary experience.
Top Page Image Contents