Fisher & Paykel RB905 Conseils sur la conservation des aliments Aliments frais, Herbes et épices

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Conseils sur la conservation des aliments

– Aliments frais

Aliments précuits et restes de table

Ces aliments doivent être conservés dans des contenants couverts appropriés afin de prévenir leur déshydratation.

Les contenants doivent être de faible profondeur afin d’assurer le refroidissement rapide des aliments.

Ne les conservez que de 1 à 2 jours.

Réchauffez les restes de table une seule fois, à feu élevé.

Comment doit-on conserver la viande cuite?

Couvrez tous les plats de viande cuits afin de prévenir la déshydratation et la contamination à partir d’aliments crus.

Ne mettez pas de viandes très chaudes dans le réfrigérateur. Refroidissez rapidement la viande cuite après la cuisson, puis mettez-la au réfrigérateur.

Les rôtis cuits à point se conservent plus longtemps que ceux qui sont très saignants. Laissez le rôti entier, recouvert d’un papier d’aluminium, et dans un endroit frais, jusqu’à ce qu’il ait partiellement refroidi. Ensuite, emballez-le dans un papier d’aluminium et mettez-le au réfrigérateur.

Laissez-les entiers afin de prévenir la déshydratation.

Pour limiter la contamination et la prolifération des bactéries, ne tranchez la viande qu’au moment de la servir.

Les viandes fumées et salées sont moins périssables que les viandes fraîches. Laissez les aliments préemballés dans leur emballage d’origine et mettez-les immédiatement au réfrigérateur. Une fois ouvert, conservez les contenants bien fermés dans le compartiment en mode Fridge (réfrigérateur) et consommez les aliments avant la date de péremption.

Herbes et épices

Les herbes fraîches doivent être conservées en mode Fridge (réfrigérateur).

Les herbes et les épices séchées, qui perdent graduellement de leur goût et de leur saveur lorsqu’elles sont exposées à la chaleur, à la lumière et à l’air, peuvent être conservées en mode Pantry (garde-manger).

Vous pouvez également sceller les herbes fraîches dans un sac à congélation et les conserver au congélateur pendant plusieurs mois.

Vinaigrettes à salade et sauces

Conservez les pots ouverts de mayonnaise en mode Fridge (réfrigérateur) – assurez-vous que le contenant est bien fermé afin de pouvoir les conserver pendant plusieurs mois.

Les aliments comme la mayonnaise, la moutarde et la sauce aux tomates peuvent présenter une croûte brunâtre ou noire sur le pourtour du couvercle en raison de l’oxydation. Cette croûte est sans danger et ne signifie pas que le produit est périmé. Il suffit d’enlever la croûte avant d’utiliser le produit.

Aliments secs

Scellez adéquatement les emballages avant de les mettre dans le compartiment.

Conservez les aliments secs comme la farine, le riz et les céréales en mode Pantry (garde-manger) pendant la saison chaude afin de réduire les risques d’infestation d’insectes.