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Problemas Frecuentes
En caso de que esté sirviendo cerveza y ésta estuviese turbia, o de color apagado, con burbujas, sin gusto, o agria, refiérase a algunos de los siguientes puntos.
Condición de cerveza: Turbia
La cerveza en el vaso tiene un color nublado, pareciera no limpia.
Causa 1
Excesivas temperaturas bajas pueden causar estos efectos a la cerveza, especialmente si la cerveza permaneciera en la cadena de frío por un período.
Correccion
•Asegúrese que las líneas y tubos estén limpios y luego suba de a poco la temperatura.
Causa 2
La canilla de cerveza fue sólo abierta parcialmente.
Correccion
•Abra rápidamente y completamente la canilla.
•Reemplace arandelas o cualquier accesorio necesario para permitir que la canilla abra completamente.
Condición de cerveza: Pasada, de color apagado
La cerveza carece de su frescura y sabor original. La capa de espuma desaparece rápidamente.
Causa 1
El vaso presenta suciedad o grasa.
Correccion
•No lave el vaso junto a otros que hayan contenido leche u otra sustancia grasa.
•Es preferible esterilizar los vasos cuando sea necesario
•Lave los vasos utilizando un buen detergente de modo de eliminar todas las sustancias grasas.
•No utilice jabón.
•No seque los vasos con un paño o repasador. Permitan que se sequen con el aire.
•Enjuague los vasos con agua fresca antes de servir la cerveza.
Causa 2
La cerveza no se sirve de modo adecuado.
Correccion
•Abra la canilla rápidamente y de forma completa.
•La espuma de la cerveza debe ser una capa espesa de aproximadamente de
3⁄4”a 1”de espesor. La cerveza tirada sin espuma da la apariencia de estar pasada.
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