Tabla de Tiempos de Cocción
Para obtener más información sobre temperaturas seguras de cocción interna, visite www.foodsafety.gov.
| ALIMENTO |
| TIEMPO APROXIMADO | PRUEBA DE GRADO DE COCCIÓN |
| Tocino |
| 8 a 10 minutos | Hasta quedar crocante |
|
|
|
| |
| Filete de Carne Vacuna, grosor de | 6 a 14 minutos | El termómetro de carne registra 125°F/52°C | |
| 1/2 pulgada (1.3 cm) |
|
| (poco cocido); |
|
|
|
| medio); |
| Costillas de Cerdo, grosor de |
| 7 a 9 minutos | El termómetro de carne registra 145°F/63°C |
| 1/2 pulgada (1.3 cm) |
|
|
|
|
|
|
| |
| Pechugas de Pollo (4 oz), sin hueso | 12 a 15 minutos | El termómetro de carne registra 165°F/74°C; | |
|
|
|
| el jugo es transparente |
| Hamburguesas, grosor de |
| 8 a 10 minutos | El termómetro de carne registra 145°F/63°C |
| 1/2 pulgada (1.3 cm) |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Salchichas o Croquetas |
| 12 a 14 minutos | El termómetro de carne registra 160°F/71°C; |
|
|
|
| el jugo es transparente |
| Perros Calientes |
| 7 a 9 minutos | El termómetro de carne registra 165°F/74°C |
|
|
|
| |
| Filetes de Pescado | 10 minutos por 1 pulgada de grueso | Opacos y se desmenuzan con el tenedor | |
|
|
|
|
|
SI USTED VIVE EN UNA ÁREA DE ALTITUD ELEVADA:
El servicio de extensión tendrá información detallada sobre cocción en su área. Para ubicar el servicio de extensión cooperativa en su condado, tenga a bien visitar la siguiente página: http://www.csrees.usda.gov/Extension/.
27
840220501 SPv01.indd 27 | 11/2/12 9:19 AM |
