Recettes (suite)

Poitrines de poulet assaisonnées

8 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 0,9 à 1,4 kg [2 ou 3 livres])

60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale

60 ml (1/4 tasse) de jus d’orange

3 échalotes finement hachées (parties verte et blanche)

4 gousses d’ail moyennes, pelées et finement hachées 30 ml (2 c. à soupe) de jus de limette

30 ml (2 c. à soupe) de sauce de soja

1 petit piment jalapeño, épépiné et finement haché

5 ml (1 c. à thé) de cassonade, tassée

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel kascher, ou au goût

2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu 2,5 ml (1/2 c. à thé) de feuille de thym séchée

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle

1,3 ml (1/4 c. à thé) de cayenne

1,3 ml (1/4 c. à thé) de muscade

1.Découper toute section grasse sur les poitrines (parer les poitrines), les rincer sous l’eau froide du robinet et tamponner avec des essuie-tout.

2.Dans un bol moyen, combiner les autres ingrédients, en battant avec une fourchette ou un fouet pour incorporer les épices dans l’huile et le jus d’orange.

3.Placer les poitrines dans un grand sac en plastique refermable ou un plat peu profond, et verser la marinade sur les poitrines. Sceller le sac, en appuyant pour faire sortir l’air, ou couvrir le plat, réfrigérer pendant 6 heures ou une nuit, en tournant occasionnellement pour enduire les poitrines de marinade.

4.Enlever les poitrines de poulet de la marinade, jeter la marinade. Placer les poitrines de poulet sur la grille. Faire griller pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à cuisson achevée, en tournant toutes les 10 minutes. Pour vérifier si la cuisson est terminée, couper les poitrines ; la viande devrait être blanche et onctueuse, sans signe de nuance rose.

Donne : 4 portions

Crevettes grillées aux épices

125 ml (1/2 tasse) de sauce de soja

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame

75 ml (5 c. à soupe) de mélange d’assaisonnements cajun 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais

30 ml (2 c. à soupe) de jus de gingembre frais écrasé 10 ml (2 c. à thé) de moutarde en poudre

10 ml (2 c. à thé) de sauce aux piments

32 grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées mais avec queue

1.Combiner tous les ingrédients excepté les crevettes. Bien mélanger et ensuite ajouter les crevettes. Faire mariner pendant 1 à 4 heures. Vider la marinade et la jeter.

2.Placer les crevettes sur la grille et faire cuire 2 minutes. Tourner et faire cuire 2 minutes plus longtemps ou jusqu’à cuisson complète.

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Hamilton Beach 31606N, 31605N manual Recettes suite, Poitrines de poulet assaisonnées, Crevettes grillées aux épices
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31606N, 31605N specifications

The Hamilton Beach 31605N and 31606N are versatile and efficient kitchen appliances designed to enhance cooking experiences with their unique features and technologies. Renowned for their reliability and innovation, these models cater to both novice cooks and seasoned chefs alike.

One of the standout features of the 31605N and 31606N is their user-friendly design. Both models come equipped with intuitive controls that simplify the cooking process. With easy-to-read dials and buttons, users can effortlessly select the desired cooking mode, time, and temperature. This accessibility ensures that anyone can create delectable meals without a steep learning curve.

The cooking technology employed in these models is nothing short of impressive. Both appliances utilize a powerful heating element that allows for quick and even cooking. This ensures that meals are not only prepared efficiently but also cooked to perfection. Whether it's roasting, baking, or broiling, the consistent heat distribution prevents hot spots and produces uniform results.

Another remarkable feature of the Hamilton Beach 31605N and 31606N is their spacious cooking capacity. With ample interior space, these models can accommodate large dishes, making them ideal for family gatherings or meal prep for the week. The removable racks allow for versatility, enabling users to customize the cooking environment based on their specific needs.

Both models are also designed with convenience in mind. Their sleek, modern design fits seamlessly into any kitchen aesthetic while the easy-clean surfaces reduce maintenance time. Additionally, the inclusion of a transparent window allows for effortless monitoring of the cooking progress without the need to open the door, preserving heat and enhancing efficiency.

Safety is another crucial aspect of these appliances. With features like automatic shut-off and cool-touch handles, users can cook with peace of mind. These safety measures are essential for preventing accidents, particularly in busy kitchen environments.

In summary, the Hamilton Beach 31605N and 31606N stand out as highly functional kitchen appliances, featuring user-friendly designs, state-of-the-art cooking technologies, and impressive safety features. Their ability to accommodate various cooking styles and their ease of use make them a valuable addition to any kitchen, helping users create delicious meals effortlessly. Whether you are baking, roasting, or simply reheating, these models are designed to meet diverse culinary needs with style and efficiency.
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