Hamilton Beach 35020C manual Recettes, Crevettes à la noix de coco, Crevettes frites, portions

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Recettes .

Crevettes à la noix de coco

1 œuf

125 ml (1⁄2 tasse) de farine tout-usage, répartie en 2

150 ml (2⁄3 tasse) de bière

7,5 ml (11⁄2 c. à thé) de levure chimique

60 ml (1⁄4 tasse) de farine tout-usage 500 ml (2 tasses) de noix de coco en

poudre 24 crevettes

Dans un bol de taille moyenne, mélanger l’œuf, 60 ml (1⁄4 tasse) de farine, la bière et la levure chimique. Mettre 60 ml (1⁄4 tasse) de farine dans un petit bol et la noix de coco dans un bol à part.

Tenir les crevettes par la queue et fariner, en les secouant pour enlever l’excès de farine. Tremper dans le mélange d’œuf et de bière; laisser égoutter l’excédent. Rouler les crevettes dans la noix de coco et les mettre sur une plaque allant au four recouverte de papier ciré. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Retirer le panier de la friteuse et faire chauffer l’huile à 180ºC (350ºF). Faire frire 8 crevettes à la fois, en les retournant une fois, pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. À l’aide d’une spatule en bois à fentes ou d’une pince, retirer les crevettes et les déposer sur des essuie-tout pour qu’elles s’égouttent. Donne 6 portions.

Crevettes frites

900 g (2 livres) de grosses crevettes, décortiquées et déveinées

5 ml (1 c. à thé) de sel

5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu

8 œufs battus

375 ml (11⁄2 tasse) de farine tout-usage 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique

Dans un bol de taille moyenne, mélanger les crevettes, le sel et le poivre, et remuer. Dans un autre bol de taille moyenne, mélanger les œufs, la farine et la levure chim- ique. Mettre une livre de crevettes dans le mélange, et remuer pour les enrober.

Retirer le panier de la friteuse et faire chauffer l’huile à 180ºC (350ºF). Faire gliss- er les crevettes dans l'huile préchauffée une à la fois. Faire frire 8 crevettes à la fois, en les retournant une fois, pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. À l’aide d’une spatule en bois à fentes ou d’une pince, retirer les crevettes et les déposer sur des essuie-tout pour qu’elles s’égouttent. Donne 4 portions.

Ailes de poulet à la mode Buffalo

24 ailes de poulet	250 ml (1 tasse) de sauce au piment fort
60 ml (4 c. à soupe) de beurre	5 ml (1 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre	5 ml (1 c. à thé) de poivre
blanc distillé

Faire chauffer de l’huile à 190ºC (375ºF). Mettre 1 couche d’ailes de poulet dans le panier de la friteuse et plonger le panier avec précaution dans l’huile préchauffée. Faire frire les ailes de poulet dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient cuites (environ 10 minutes). Retirer de la friteuse et égoutter sur des essuie-tout.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole, à feu moyen. Ajouter le vinaigre, la sauce au piment, le sel et le poivre et remuer. Ajouter le poulet cuit à la sauce et remuer à feu doux pour les enrober de sauce. Plus les ailes mijotent dans la

sauce, plus elles seront piquantes. Retirer de la sauce et servir chaud. Donne 4	25
portions.