Hamilton Beach 35020C manual Gâteaux à l’entonnoir, Tartes frites faciles, fourrées aux fruits

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Gâteaux à l’entonnoir

375 ml (11⁄2 tasse) de lait	1⁄2	c. à thé de cannelle moulue
2 œufs	1⁄2	c. à thé de sel
500 ml (2 tasses) de farine tout-usage	1⁄2	tasse de sucre glace pour saupoudrer
5 ml (1 c. à thé) de levure chimique

Retirer le panier de la friteuse avant de faire chauffer l’huile. Faire chauffer l’huile à 190ºC (375ºF). Dans un grand bol, battre le lait et les œufs. Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Incorporer au mélange d’œuf et remuer jusqu’à consistance homogène.

Verser 250 ml (1 tasse) de pâte tout en recouvrant d’une main le trou de l’entonnoir. À partir du centre et d’un mouvement circulaire, dessinez avec la pâte un cercle de 15 ou 17,5 cm (6 ou 7 pouces). Faire frire des deux côtés jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés, environ 2 à 3 minutes. Retirer et égoutter sur des essuie-tout. Saupoudrer de sucre glace et servir tiède. Donne 3 gros ou 6 petits gâteaux.

Tartes frites faciles, fourrées aux fruits

2 croûtes à tarte réfrigérées

1 boîte de garniture pour tarte aux fruits (de votre choix)

Déplier la pâte à tarte et la couper horizontalement, puis verticalement, de façon

àobtenir 4 morceaux triangulaires. Mettre 30 ml (2 c. à soupe) de garniture sur la pâte et la plier en deux. Sceller les bords de la pâte avec une fourchette trempée dans l’eau froide.

Préchauffer l’huile à 180ºC (350ºF). Mettre seulement une couche à la fois dans le panier et plonger le panier dans l’huile préchauffée. Retourner les tartes pour qu’elles brunissent des deux côtés. Faire cuire, 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur des essuie-tout.

Donne 8 portions.

Beignes faciles et rapides

1 boîte (285 g [10 onces]) de pâte à biscuit au babeurre réfrigérée 250 ml (1 tasse) de sucre glace

Séparer les biscuits et faire un trou au milieu de chaque pour leur donner la forme de beignes.

Faire chauffer l’huile à 190ºC (375ºF). Glisser les beignes avec précaution dans l’huile chaude. Faire frire des deux côtés, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes. Retirer de l’huile chaude et égoutter sur une grille. Saupoudrer de sucre glace ou tremper dans un glaçage pendant qu’ils sont encore chauds, puis disposer sur des grilles pour finir d’égoutter. Placer une plaque à biscuit, un plateau ou une feuille de papier ciré sous les grilles pour un nettoyage facile.

Donne 10 beignes.

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