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RECETTES RECETTES
NOTE: Le modèle KSM2FPA ou le lot
d'accessoires KSMFPAEP sont indispensables
à la réalisation de cette recette.
Assembler l'ensemble de découpage sur les
accessoires du robot culinaire KitchenAid®.
Découper les pommes de terre, le poivron
rouge, l'oignon et le piment japaleño en
utilisant la grande goulotte d'alimentation.
Mettre l'huile d'olive et le beurre à chauffer
dans une grande sauteuse réglée sur feu
moyen. Disposer les pommes de terre dans la
sauteuse et mélanger avec le sel et le poivre.
Cuire pendant 3 minutes puis remuer (des
pommes de terres peuvent adhérer au fond
de la sauteuse).
Ajouter le poivron rouge, l'oignon, le piment
japaleño et l'ail puis cuire pendant 10 à 12
minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que
les pommes de terre soient bien cuites et
commencent à brunir.
Réduire le feu, ajouter le bacon et
l'oignon vert puis cuire pendant 3 minutes
supplémentaires. Retirer du feu puis servir
accompagné d'œufs cuits des deux côtés.

Déjeuner de pommes de terre et poivrons rouges rissolés

Portions : 6 tasses ¾
ASTUCE : La recette peut se
préparer un jour à l'avance puis
être réchauffée à 400°F (204°C)
pendant 10 minutes sur une
plaque de cuisson.
3 pommes de terre Russet
lavées et séchées
½ poivron rouge évidé
et épépiné
¼ d'oignon blanc pelé
1 piment jalapeño évidé et
épépiné
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
extra vierge
1 cuillère à soupe de beurre
non salé
1 oignon vert ciselé
1 gousse d'ail émincée
¾ de cuillère à thé de sel Kasher
ou à votre convenance
1 cuillère à thé de poivre
fraîchement moulu
½ tasse de bacon cuit
croustillant et émietté
DISQUES
UTILISÉS :
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