Funcionamiento
COMO OBTENER LOS MEJORES RESULTADOS
Para obtener los mejores resultados de su horno de microondas lea y siga las siguientes instrucciones.
•Temperatura de Almacenamiento:
Los alimentos que se sacan del congelador o del refrigerador se demoran más en cocinar que los mismos alimentos a temperatura ambiente. El tiempo para las recetas indicado en este manual se basa en la temperatura de almacenamiento normal del alimento.
•Tamaño: Los trozos pequeños de ali- mento se cocinan más rápido que los grandes, los trozos de tamaño y forma similares se cocinan más uniformemente. Para una cocción uniforme, reduzca el nivel de potencia cuando cocine trozos grandes de alimento.
•Humedad Natural: Los alimentos muy húmedos se cocinan más uniformemente porque la energía del microondas es atraída a las moléculas de agua.
•Revuelva los alimentos tales como las cacerolas y vegetales desde la parte exterior hacia el centro para distribuir el calor uniformemente y acelerar la cocción. No es necesario revolver constantemente.
•Dé vuelta a los alimentos tales como las chuletas de cerdo, las papas al horno, los asados o el coliflor entero cuando estén a la mitad del tiempo de cocción para exponer en forma igual todos los lados a la energía del microondas.
•Coloque las áreas delicadas de los alimentos, tales como las puntas de los espárragos, hacia el centro de la bandeja.
•Arregle los alimentos que tienen for- mas diferentes, tales como las presas de pollo o los filetes de salmón, con el lado más grueso y con más carne hacia el borde la bandeja.
•Proteja con pedazos pequeños de papel de aluminio las partes del ali- mento que puedan cocinarse rápida- mente tales como las puntas de las alas y los extremos de las patas de las aves.
•Deje Reposar: Después de retirar el alimento del horno de microondas, cúbralo con papel de aluminio o con la tapa de una cacerola y déjelo reposar para que se termine la cocción en el centro y se evite la sobrecocción de los bordes exteriores. La duración del tiempo de reposo depende de la densidad y tamaño de la superficie del alimento.
•Envoltura en papel encerado o toalla de papel: Los emparedados y muchos otros alimentos que contienen pan prehorneado deben ser envueltos antes de ponerlos en el horno de microondas para evitar que se sequen.
PESCADO Y MARISCOS
Cocción de Pescado y Mariscos: Instrucciones Generales
•Prepare el pescado para cocinarlo.
-Descongele completamente el pescado o los mariscos.
-Arregle los pedazos de formas diversas con las partes más gruesas hacia el borde de la bandeja. Arregle los mariscos en una sola capa para cocción uniforme.
-El tipo de cubierta que use depende de cómo usted cocina. El pescado escalfado necesita una tapa resistente al microondas o envoltura de plástico ventilada.
-El pescado horneado, empanizado o en salsa necesita ser cubierto ligeramente con papel encerado para mantener el empanizado crujiente y que la salsa no quede aguada.
-Siempre programe el tiempo de cocción más corto. El pescado está listo cuando se vuelve opaco y la parte más gruesa comienza a des- menuzarse. Los mariscos están listos cuando la cáscara se cambia de color rosado a rojo y la carne es opaca y firme.
•La Tabla de Cocción de Pescados y Mariscos incluida a continuación ofrece instrucciones, niveles de potencia y ajustes del tiempo de cocción específicos para la mayoría de los tipos de pescados y mariscos.
TABLA DE COCCION DE PESCADOS Y MARISCOS
PESCADO | NIVEL DE | TIEMPO DE | INSTRUCCIONES | |
| POTENCIA | COCCION |
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Filetes de pescado | ‘HI’ | 3 ½ a 4 ½ minutos | Arregle el pescado en una sola capa con la parte más gruesa | |
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| dirigida hacia el borde de una fuente de hornear de 1,5 litros | |
Tajadas de pescado | ‘HI’ | 4 ½ a 5 ½ minutos | resistente al microondas. Unte con mantequilla derretida y sazone, si | |
se desea. Cocine cubierto con una envoltura de plástico ventilada. | ||||
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| Deje reposar cubierto durante dos minutos. Si usted está cocinando | |
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Pescado entero | 7 | 4 ½ a 6 minutos | más de 1 libra (0,45 kg) de pescado, dé vuelta el pescado en la | |
mitad del tiempo de cocción. | ||||
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Callos de Hacha | ‘HI’ | 3 ½ a 5 minutos | Arregle en una sola capa. Prepare como se indicó anteriormente, | |
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| excepto que debe revolver en vez de dar vuelta los mariscos. | |
Camarones, sin cáscara | ‘HI’ | 3 ½ a 5 minutos | ||
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